Le 6 juin, le chef Norbert Tarayre annonçait quitter les Bistrots Pas Parisiens, concept unique en Île-de-France qu’il a co-fondé en 2014.
Depuis 2020, le chef passe progressivement le témoin, laissant plus de place à Stéphane Rotenberg, Arnaud Delvenne et à Yoanne Flament, chef exécutif des bistrots.
« Je pense avoir apporté le meilleur de moi-même aux Pas Parisiens. Je suis particulièrement fier de ce que nous avons créé et fier de nos équipes, en particulier de Yoanne Flament [...]. Depuis deux ans déjà nous préparons la transition avec Stéphane Rotenberg et avons réuni de nombreux talents pour préparer l’avenir. Arnaud Delvenne au Papa Pool à Clamart et de nombreux anciens candidats de Top Chef au Bistrot Top Chef à Suresnes. Les deux plus récents succès du groupe. De nombreuses autres arrivées sont prévues et je souhaite le meilleur à toutes les équipes des Pas Parisiens », a commenté Norbert Tarayre, qui s’envole pour de nouvelles aventures parisiennes.
I.E.
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