L’épreuve a opposé 7 candidats juniors et 6 candidats professionnels. Ils ont été départagés par un jury présidé par Camille Delcroix (Bacôve, Saint-Omer – 62). Margot Moura (INFA La Manoir – 60) et Quentin Joly-Vuillemin (Tantris Maison Culinaire, Munich) participeront ainsi à la finale nationale les 4 et 5 avril prochains, au lycée hôtelier international de Lille (59).
I.E.
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