La 6e édition du Trophée Marcel Le Servot, qui se tiendra le 20 mars 2023 à Ferrandi Paris (75), est officiellement lancée et les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 15 février 2023 (date limite de remise des dossiers complets le 5 mars 2023).
Les candidats auront 4 heures pour réaliser un plat sur le thème « Le Koulibiac de Saumon » et un dessert sur le thème « La version 2023 de la Poire Belle Hélène », le tout pour 8 personnes.
Ils seront départagés par un jury présidé par Andrée Rosier, 1ère femme à obtenir le titre « Un des Meilleurs Ouvriers de France en 2007 ».
Ce concours, créé en 2012, est ouvert aux jeunes cuisiniers en formation et rend hommage à Marcel Le Servot, qui dirigea les cuisines du Palais de l’Élysée de 1968 à 1984. Il est co-présidé par Romain Besseron et Thierry Charrier et reconduit tous les deux ans en alternance avec le Challenge Culinaire du Président de la République.
I.E.
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