L’EPMT, 1ère école hôtelière à obtenir le titre de Maître Restaurateur

Le 15 novembre, l’École de Paris des Métiers de la Table a reçu le titre d’État de Maître Restaurateur, qu’elle avait obtenu par arrêté préfectoral le 27 juin dernier. C’est la 1^ère fois qu’une école hôtelière reçoit cette distinction.
C’est Alain Fontaine, président de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR), qui a remis la plaque de Maître Restaurateur à Karine Dréville (responsable du restaurant d’application) et à Ismaël Menault (DG de l’EPMT).
Une plaque a également été dévoilée à l’extérieur du restaurant d’application. Cette distinction symbolise les valeurs partagées autour d’une cuisine de qualité, durable et raisonnable.
« Il est important que les jeunes se pénètrent des valeurs que nous avons, ils sont l’avenir de notre gastronomie », précisait Alain Fontaine. « Nous sommes une école et une école c’est avant tout la transmission. Nous pouvons être fiers de cette belle reconnaissance », ajoutait Ismaël Menault.

I.E.

 

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