Représentants du monde de la restauration étaient réunis le 18 juillet à Londres pour la 20e édition des World’s 50 Best Restaurants, sponsorisés par S. Pellegrino & Acqua Panna. Animée par l’acteur Stanley Tucci, la cérémonie a récompensé l’excellence gastronomique dans 24 pays sur 5 continents.
Situé à Copenhague et mené par le chef Rasmus Kofoed et le sommelier Søren Ledet, Geranium a été nommé meilleur restaurant du monde 2022, succédant à Noma.
Côté français, 3 établissements – tous situés à Paris – sont présents dans le classement : Septime en 22e position, L’Arpège (31e) et Le Clarence, qui fait son entrée directement à la 28e place. Le restaurant marseillais AM par Alexandre Mazzia reçoit quant à lui le prix spécial American Express One To Watch.
Au total, 12 nouveaux restaurants font leur entrée dans le World’s 50 Best 2022 et 2 sont de retour. Particulièrement représentées, l’Amérique du Sud et l’Asie comptent respectivement 8 et 7 restaurants dans la liste.
A noter également : René Frank (Coda – Berlin), qui reçoit le trophée du meilleur pâtissier au monde – The World’s Best Pastry Chef Award – parrainé par Sosa, tandis que le 1er Beronica World’s Best Sommelier Award est décerné à Josep Roca (El Celler de Can Roca – Gérone)
Découvrez le classement complet !
M.B.
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