La finale de la 20e édition du trophée du Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation (CDRE) France 2022, se déroulera à Paris le 25 mars au sein de l’Ecole Ferrandi. Le trophée sera décerné lors de la soirée de gala, organisée dans un lieu emblématique de Paris, en présence du parrain des étudiants, des professeurs, des partenaires et des membres du CDRE France.
Les étudiants sélectionnés pour la finale sont :
– Salomée Cardon, Ferrandi Paris (75)
– Thomas Caretti, lycée technique hôtelier Savoie Léman à Thonon-les-Bains (74)
– Elise Fournier, école de management hôtelier de Ferrières-en-Brie (77)
– Baptiste Munch, école hôtelière de Saint-Quentin-en-Yvelines (78)
– Nathan Pauget, lycée hôtelier François Rabelais à Dardilly (69)
– Elsa Rodriguez, lycée technique hôtelier Bonneveine à Marseille (13)
– Hugo Vesin, Institut Paul Bocuse à Ecully (69)
Pour cette XXe édition, les étudiants ont défini un projet novateur au sein de l’Abbaye des Vaux-de-Cernay, située près de Paris. Les candidats ont déterminé le positionnement stratégique et commercial de cette exploitation notamment par la réalisation d’une capsule vidéo.
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