C’est dans l’ambiance tamisée du Chiberta (Paris 8e), autour du comptoir adjacent à la salle principale, que les curieux peuvent découvrir le Menu Création surprise en 7 temps concocté par le chef Irwin Durand et sa brigade. Proposé un jeudi par mois, pour 12 couverts maximum, ce menu permet au chef de raconter son parcours et s'inspire des divers endroits de France et d'ailleurs où il a cuisiné et voyagé.
Avant chaque plat, Irwin Durand rejoint ses convives pour expliquer l’histoire cachée derrière chaque création. Comme au théâtre, tous les convives sont attendus à 20h30 pour découvrir des créations jamais proposées à la carte, le tout pour 200 € par personne.
I.E.
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