Mauro Colagreco sensibilise au « mieux manger...
L’école comestible, association crée en 2019 par Camille Labro visant à sensibiliser écoliers, enseignants et familles au « mieux manger », annonce accueillir désormais chaque année un parrain/une mar...
La Grenouillère rouvre ses portes
« 28 Février 2025 – Ouverture de La Grenouillère ! » C’est par ces mots que le chef Alexandre Gauthier annonçait le retour de sa table doublement étoilée, inondée à La Madelaine-sous-Montreuil p...
À la Passagère, un accord mets et vins autour...
À sa réouverture en avril, le restaurant gastronomique La Passagère* (Hôtel Belles Rives – Antibes) dévoilera un nouveau concept : des accords mets et vins célébrant les îles méditerranéennes. E...
Les mini tartelettes, nouveauté Bridor
En 2025, Bridor dévoile son produit phare, les mini tartelettes. Elles viennent compléter la collection « Bridor, Une recette Lenôtre Professionnels » et mêlent pâtisserie et viennoiserie. Leur feuill...
Au Royaume-Uni, le Moor Hall décroche 3 étoil...
Le 10 février avait lieu, à Glasgow, la cérémonie du guide Michelin pour le Royaume-Uni et l’Irlande. Le restaurant Moor Hall, tenu par le chef Mark Birchall, a décroché trois étoiles, montant à 10 le...
La crème Diplomate à froid, nouveauté d’ancel
Le 10 février, ancel (Condifa) dévoilait sa toute dernière innovation : la crème Diplomate à froid. Idéale par sa simplicité et ses diverses applications possibles, elle permet un gain de temps certai...
Bestaurant S.Pellegrino : une expérience culi...
Deux soirées, un lieu d’exception, et une ambition : sublimer la jeune gastronomie à travers une expérience sensorielle inédite. Les 3 et 4 février derniers, le restaurant Atica, situé au cœur d...
Une année festive pour les 50 ans de l’aventu...
Voilà déjà 50 ans que Bernard Loiseau arrivait à Saulieu (Bourgogne) : un anniversaire que le groupe Bernard Loiseau entend bien fêter tout au long de l’année 2025. Plusieurs événements auront ainsi l...
3ᵉ édition du Challenge Un œil en salle : déc...
Le 3 février dernier, le prestigieux Four Seasons Hotel George V Paris accueillait la 3ᵉ édition du Challenge Un œil en salle, un concours organisé par le média professionnel éponyme. Ce challenge, de...
Tessa Ponzo, future cheffe pâtissière du rest...
Le chef étoilé Irwin Durand, qui ouvrira mi-avril son premier restaurant, IRWIN à Paris, a choisi Tessa Ponzo en tant que cheffe pâtissière. Formée à l’école hôtelière Anne-Sophie Pic à Toulon, Tessa ...
