« Poissons et fruits de mer », le nouvel ouvr...
Ferrandi Paris délivre, à travers un grand cours de cuisine, ses techniques pour préparer poissons et des fruits de mer dans son nouveau livre « Poissons et fruits de mer – Recettes et techniques d’un...
IA dans la restauration : Lightspeed présente...
À l’occasion de son premier événement organisé à Paris le 24 novembre, Lightspeed a dévoilé ses innovations technologiques à destination des restaurateurs. Fondée en 2005 à Montréal (Canada), l’entrep...
Saint-Étienne : Michel Troisgros invité d’hon...
Le chef Michel Troisgros présidera le jury de la première édition d’un concours organisé le 3 décembre par l’École hôtelière du Renouveau et le club de football de l’AS Saint-Étienne. Deux joueurs et ...
Théo Laussucq remporte le 1er Trophée Michel ...
C’est dans le cadre du salon Exp’Hôtel Bordeaux (Beam. Bordeaux Events and More) que se tenait le lundi 24 novembre dernier la toute première édition du Trophée Michel Guérard. Le concours, parrainé p...
Déborah Dupont-Daguet (La Librairie Gourmande...
La libraire et autrice a obtenu le prix François Rabelais, décerné par la Fondation européenne pour le patrimoine alimentaire de l’Institut de France pour « son engagement à démocratiser la culture al...
Des chefs marseillais s’associent à des...
Le festival Souvenirs d’enfance organise le 1er décembre à Marseille un dîner de gala en faveur des enfants malades. “Un enfant qui a le cancer, il a deux sujets : bien se nourrir et faire du sp...
50 nuances de lait
La place du lait dans le quotidien des consommateurs est décryptée dans le nouvel ouvrage de la journaliste et experte gastronomique Nathalie Helal. Son histoire à travers les siècles, ses spécificité...
Le chef Julien Gatillon lance une liqueur
Le chef, adossé à l’hôtelier Nicolas Sibuet et leurs compagnes Sonia et Marine, lance une marque baptisée Au Bon Lait de Megève, dont la première création est désormais disponible. Cette liqueur de la...
Maxime Valéry, nouveau Master of Port
Le chef sommelier de la Maison Paul Bocuse** a remporté le titre prestigieux le 24 novembre au Cercle d’Aumale lors de la 21e édition du concours, devant Logan Guignot-Trufley, chef sommelier exécutif...
La Liste fête ses 10 ans et dévoile son palma...
Plus de 1 100 sources internationales ont été analysées pour la création de La Liste 2026, qui dévoilait le 24 novembre son classement des 1000 meilleurs restaurants du Monde – en plus de célébrer son...
