Arnaud Donckele nommé directeur culinaire du ...
Situé dans la campagne anglaise de l’Oxfordshire, Le Manoir aux Quat’Saisons, A Belmond Hotel accueille Arnaud Donckele, bénéficiant de l’interprétation culinaire visionnaire du chef triplement étoilé...
La cheffe Victoria Boller quitte Les Lyonnais
Fin janvier, la cheffe, qui était en place depuis deux ans et demi, quittera l’établissement parisien pour un nouveau projet. Il y a un an, Alain Ducasse, propriétaire des lieux, avait cédé la majorit...
Le MOF Jean-Marc Tachet promu Chevalier dans ...
C’est au restaurant Chez Léa de Christian Têtedoie à Lyon que Jean-Marc Tachet a été promu Chevalier dans l’Ordre du Mérite Agricole, ce lundi 19 janvier 2026. Une distinction remise par Danielle Cros...
Valentin Raffali, nouveau Chef Exécutif du Bu...
C’est une institution bien connue des Parisiens qui s’apprête à rouvrir ses portes. En mars prochain, le Bus Palladium né en 1965 rue Pierre Fontaine (75009) au cœur de Pigalle, connaitra une seconde ...
La France remporte la finale Europe de la Cou...
À l’occasion du salon Sirha Bake&Snack était organisée la finale européenne de la Coupe du monde de pâtisserie. La France, représentée par Yoan Palamara (candidat chocolat), Abel Nesson (candidat ...
La Maison de la Culture du Japon à Paris expl...
Du 20 janvier au 11 avril 2026, le sushi sera mis à l’honneur à la Maison de la Culture du Japon à Paris avec l’exposition « I Love Sushi ». Organisée par la Fondation du Japon, elle met en avan...
Matthieu Derible au Art* : une cuisine inscri...
Présent depuis 2019 aux côtés de Matthieu Dupuis-Baumal (jusqu’alors Chef Exécutif des différents restaurants du Château de la Gaude), et nommé chef de cuisine du restaurant Le Art* il y a quelques an...
Matthieu Dupuis Baumal & Le Château de la...
Matthieu Dupuis Baumal annonce son départ du Château de la Gaude (Aix-en-Provence), après en avoir été le chef exécutif durant 7 ans. « 7 années extraordinaires, et l’une de mes plus belles expérience...
Les festivals, piliers de la scène gastronomi...
Chaque année, le plus souvent entre le printemps et l’automne, les festivals culinaires et gastronomiques maillent le territoire français, pour le plus grand plaisir de ceux qui y prennent part. Pour ...
Retour d’enfance, croquant de sarrasin et car...
Adrien Salavert RECETTE POUR 10 personnes POUR LA GLACE VANILLE (2 jours avant) 875 g de lait 25 cl de crème liquide 3 gousses de vanille 67 g de glucose atomisé 67 g de lait en poudre 7...
