Rougié dévoile ses nouveautés de printemps
À l’occasion du printemps, la Maison Rougié dévoile plusieurs nouveautés, à commencer par un nouveau format de Burger de canard confit. Cet effiloché de viande de canard confit se présente au format d...
Actualités
Cédric Grolet, nouveau chef pâtissier au Pari...
Dès cet été, l’Hôtel de Paris Monte-Carlo accueillera Cédric Grolet en tant que chef pâtissier exécutif. L’occasion pour lui d’ouvrir une nouvelle nouvelle adresse, Cédric Grolet Monte-Carlo. Nichée d...
Marah, nouvelle table à La Rochelle
Derrière Marah, nouvelle adresse ouverte le 10 avril dernier à La Rochelle, le duo Léa Viano et Louis Robergeau. Ils y proposent une gastronomie libre et engagée, des vins vivants, et un service réinv...
Joséphine, une brasserie parisienne à Londres
Il s’agit du second établissement ouvert par le duo Claude et Lucy Bosi : Joséphine s’installe cette fois-ci dans le quartier Marylebone, à Londres, et rend hommage aux brasseries parisiennes du 19e s...
L’Atelier de Chocolaterie, gourmandise à l’Au...
Le 3 avril dernier, c’est un atelier gourmand qui ouvrait ses portes, aux côtés de l’Auberge de l’Ill (Illhaeusern – 68). L’Atelier de Chocolaterie propose des créations uniques autour du chocolat, ma...
Exp’Hôtel : rendez-vous du 23 au 25 novembre
Le salon des filières Food & Hospitality du Grand-Ouest, Exp’Hôtel, revient pour une 7e édition du 23 au 25 novembre au Parc des Expositions de Bordeaux. Il sera présidé par le chef doublement éto...
Une 5e édition inédite pour la Coupe de Franc...
À l’occasion des 5 ans de la Coupe de France de Volaille, Poule et Toque dévoile une édition inédite, intitulée « Le Choc des vainqueurs » : les lauréats des années précédentes s’y affronteront ainsi ...
Luca Binaschi, nouveau chef à La Bastide de S...
À compter du 18 avril, La Bastide de Saint-Tropez, un établissement 5 étoiles Relais & Châteaux, accueille le chef Luca Binaschi. « Je vous donne rendez-vous au restaurant Isoletta pour découvrir ...
UMIH : une belle représentativité nationale
Début avril, l’UMIH dévoilait les résultats de la représentativité 2024-2027 au niveau national. L’organisation patronale reste majoritaire pour le secteur de l’hôtellerie-restauration, et ce pour la ...
Metro accélère sa transition vers les œufs al...
Le 14 avril, Metro annonçait accélérer sa transition vers des œufs alternatifs, au cœur de son engagement pour le bien-être animal et des modes d’élevage plus durables. Au cours des six derniers mois,...
