À Trentemoult, un projet de restaurant pour C...
Après Ona, sa table étoilée à Arès fermée en octobre 2022, Claire Vallée a enchaîné les tables éphémères, portant sa cuisine à Paris ou à Bordeaux. Aujourd’hui, c’est à Trentemoult, en Loire-Atlantiqu...
Sebalcé s’associe à Kevin Lopes
En mai, Sébalcé (Condifa) s’associe au chef pâtissier Kevin Lopes, afin de sublimer ses vanilles et pâtes aromatiques. Cinq recettes sont ainsi disponibles sur le site de la marque : des Profiteroles ...
![« Vivre[s] la Mer » revient pour une 2e édition](/wp-content/uploads/2025/05/CHEF-Vivre-la-mer-DR-305x220.jpg)
« Vivre[s] la Mer » revient pour une 2e éditi...
Le festival « Vivre[s] la mer » revient à Rochefort du 6 au 8 juin prochain pour une deuxième édition. Cet événement, porté par Grégory Coutanceau, entend célébrer la mer dans l’assiette. Au programme...
Thomas Vonderscher, nouveau chef à L’Armancet...
À compter du 30 mai, l’hôtel L’Armancette (Saint-Nicolas-de-Véroce), un établissement cinq étoiles d’Almae Collection, accueille un nouveau chef à la tête de ses deux restaurants, La Table d’Armante e...
Dialogues, nouvelle table à Biarritz
Début juillet, une nouvelle table ouvrira ses portes, imaginée par le chef Adrien Zedda et Thomas Bouanich. Au programme ? Une cuisine végétale et iodée. Dialogues s’articule autour de deux espa...
« Maîtrise des coûts en restauration 2025 », ...
Le 21 mai, Metro dévoilait un nouveau guide digital intitulé « Maîtrise des coûts en restauration 2025. » Un sujet d’actualité, face à l’inflation et à la hausse des coûts énergétiques et ...
Une 4e édition pour la journée « Talents &...
Le 20 mai dernier, à Rennes, avait lieu la 4e édition d’une journée particulière, intitulée « Talents & Transmission ». Organisée par le Groupe Le Duff et sa marque Bridor, elle a permis de célébr...
Deux nouvelles viennoiseries Bridor x Pierre ...
Le 21 mai, Bridor dévoilait deux nouvelles viennoiseries : le Signature Framboise Litchi et le Sensation Citron. Elles viennent rejoindre la collection Bridor x Pierre Hermé, qui compte déjà un mini c...
Margot Bourgeois rejoint l’aventure Div...
À deux pas des Invalides (Paris 7e), c’est désormais un duo qui œuvre au piano du restaurant Divellec : en effet, Margot Bourgeois rejoint Mathieu Pacaud. Elle apportera une touche féminine et s...
Le Ritz Paris Le Comptoir s’installe Ri...
C’est rue de Sèvres que s’installe désormais Le Ritz Paris Le Comptoir. Les becs sucrés du 6e arrondissement de Paris peuvent y retrouver les créations de François Perret, chef pâtissier d...
