Chef pâtissier, cheffe sommelière : de nouvel...
Michaël Arnoult, chef du restaurant doublement étoilé Les Morainières à Jongieux en Savoie, accueillait récemment deux nouveaux membres dans sa brigade. Baptiste Perillat, jusqu’alors sous-chef pâtiss...
Le guide du sans alcool de Sarah Missaoui
Journaliste de formation, Sarah Missaoui s’est reconvertie en 2023 et a fondé Déjà bu ?, une cave consacrée aux boissons sans alcool située dans le XIe arrondissement de Paris. Elle a eu l’idée d’écri...
Les recettes du bout du monde et du fond des ...
Comment utiliser les produits oubliés dans nos placards ? Voici le problème auquel répond Céline Brisset dans son nouvel ouvrage. Constatant que l’on achète parfois des produits pour ne les util...
Guide Michelin aux USA : Trois tables 3 étoil...
L’information aurait dû être rendue publique lors de la cérémonie du Guide Michelin dédiée aux villes du Nord-Est des USA, qui se tiendra à Philadelphie le mardi 18 novembre prochain. Mais c’est avec ...
Nouvelle étape régionale pour le Trophée Mass...
Le 17ème Trophée Masse fait étape dans le « Grand Sud-Ouest » le 24 novembre prochain. Le chef doublement étoilé de la Table de Pavie, Sébastien Faramond, a été désigné Président du jury pour l’occasi...
Pierre Hermé et 25 chefs pâtissiers organisen...
Pierre Hermé s’associe à Artcurial pour organiser une vente aux enchères caritative le 1er décembre à Paris. Les bénéfices de l’événement seront intégralement reversés à l’association BAB Charity, fon...
Glenn Viel publie « Cuisine d’un cancre »
« Cancre. C’est ainsi qu’on me définissait lorsque j’étais petit. En toute logique, j’ai longtemps pensé que j’étais un con. » C’est par ces mots difficiles que le chef triplement étoilé de l’Oustau d...
Une vente aux enchères de vins de prestige le...
La cave d’Alexandre de Lur-Saluces, ancien propriétaire des châteaux d’Yquem et de Fargues sera mise aux enchères le jeudi 13 novembre à 14h à l’Hôtel Drouot à Paris. Ces 2 500 boute...
Une bande-dessinée pour célébrer les 130 ans ...
À Séoul, Jae-kyung adore cuisiner pour ses parents qui gèrent le restaurant La Vie en rose, une institution en déclin. Pour se préparer à prendre la relève, elle s’inscrit à l’école de gastronomie Le ...
Les chefs des restaurants Hanoi 1988 proposen...
Dans ce livre, Quang Huy Nguyen et son épouse Tram, chefs des restaurants Hanoi 1988, nous invitent à un véritable voyage culinaire à travers le Vietnam. Au fil des pages, le couple partage plus d’une...
