Sébastien Bonnet – La Drôme cuisinée à cœur
Sébastien Bonnet – Le Kléber* à Crest (26) Installé au cœur de la Drôme, sur la commune de Crest, le chef Sébastien Bonnet fourmille d’idées et de projets qu’il mène en binôme avec sa femme Julie. Sa ...
Sébastien Bonnet – La Drôme cuisinée à cœur
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Guillaume Monjuré – La nature et la cré...
Guillaume Monjuré – Palégrié* à Corrençon-en-Vercors (38) Après avoir travaillé avec les plus grands chefs étoilés, réalisé de nombreux voyages formateurs et ouvert Palégrié, leur propre restaur...
Sébastien Corniau – Le raffinement auth...
Sébastien Corniau – Les Tables de Gaspard* à Saint-Crépin (05) Le chef Sébastien Corniau, 44 ans, est né sous une bonne étoile. Celle qui orne depuis 2015 ses Tables de Gaspard*, à Saint-Crépin,...
Tous food d’Instagram ! Avril 2019
Elle est devenue l’un de vos rendez-vous mensuels les plus attendus. Tous Food d’Instagram vous propose une sélection des « posts » Insta’ du moment. Des coups de cœur 100% #LeChefMagazine #FOO...
#L’instant digital : Des outils pointus au se...
C’était l’un des thèmes abordés lors de la seconde édition du Food Service DDay en mai dernier à Paris : l’importance, pour les restaurateurs, de s’appuyer sur une stratégie digitale efficace afin de ...
Le printemps des femmes : Une r(é)volution en...
Qu’elles soient au volant de food trucks, dans les cantines, aux fourneaux de tables gourmandes ou de prestige, des femmes œuvrent chaque jour en cuisine. Or, bien souvent on oublie voire on ignore le...
Toshiya Takatsuka – Passion et discrétion
Toshiya Takatsuka – Kei** à Paris (75) Adolescent, il était déjà fasciné par la pâtisserie française. Ses nombreuses expériences professionnelles, mêlant la pâtisserie boutique et les desserts de rest...
Gérald Passedat : « Je suis en train de voir ...
Le Petit Nice*** à Marseille (13) Marseille s’apprête à vivre une année culinaire riche avec la manifestation Marseille Provence Gastronomie MPG 2019. Figure de la cité phocéenne, engagé dans la promo...
Thomas Boullault – Paris-Sologne express&rsqu...
Thomas Boullault – L’Arôme* à Paris (75) Une salle de restaurant entièrement repensée aux lignes sobres et design, des premières récoltes de légumes attendues avec impatience ce printemps dans un jard...
Éric Westermann – Le plaisir du client,...
Éric Westermann – Restaurant Buerehiesel* Strasbourg (67) Le Buerehiesel, c’est avant tout une histoire de famille, de transmission et de passion. Cette maison typiquement alsacienne, située au ...
