Domaine de la Guicharde : 40 hectares de Côte...
Domaine de la Guicharde ◊ à Mondragon (84) Le Domaine de la Guicharde, où opère le couple Laurence Goudal – dans les vignes – et Nicolas Bucher – dans la cave – propose des vins rouges et blanc...
Actualités
Catherine Bourdon : Bienveillance et convivia...
Catherine Bourdon ◊ Le Petit Hôtel du Grand Large* à Saint-Pierre-Quiberon (56) À Saint-Pierre-Quiberon, Catherine Bourdon, autodidacte de la salle, reçoit les clients comme des amis, avec pass...
Mickaël Feval : L’Aix’périence parle !
Mickaël Feval ◊ Mickaël Feval* à Aix-en-Provence (13) Dans son restaurant aux petites voûtes et aux murs où s’exposent des œuvres d’art, Mickaël Feval délivre une cuisine délicate, vive et légè...
Charles Fontès : La sincérité au service du c...
Charles Fontès ◊ La Réserve Rimbaud* à Montpellier (34) Installé depuis 2007, Charles Fontès propose dans son restaurant au cadre unique des plats inspirés des fondamentaux de la cuisine frança...
Loïc Villemin : Une gastronomie responsable a...
Loïc Villemin ◊ Toya* à Faulquemont (57) Né dans un univers mêlant restauration traditionnelle et respect des produits de la Terre, Loïc Villemin propose depuis 2010 chez Toya une gastronomie p...
Pierre Neveu : Sensations marines inattendues
Pierre Neveu ◊ La Table d’Olivier* à Brive-la-Gaillarde (19) Installé en plein cœur de Brive-la-Gaillarde, Pierre Neveu, aux côtés de sa femme Fanny qui occupe le poste de cheffe pâtissière et ...
François Deshayes : La singularité des goûts
François Deshayes ◊ Hôtel Le Meurice – Paris (75) Destiné à être cuisinier, François Deshayes s’est finalement orienté vers la pâtisserie, devenue sa passion. À 19 ans, à force de volonté...
Anne-Sophie Pic : « La créativité est stimulé...
Anne-Sophie Pic ◊ Pic*** à Valence (26) Elle est la femme chef la plus étoilée au monde. Anne-Sophie Pic, figure incontournable de la gastronomie française, est, au-delà d’une cuisinière hors no...
Alya’s by SW, table d’été par Sylvestre Wahid...
Après avoir inauguré en décembre dernier une nouvelle table à Courchevel, Sylvestre Wahid prend ses quartiers d’été à Saint-Rémy-de-Provence. Dès le 2 mai prochain, il accueillera les convives chez Al...
Julien Mascarell : Le vin, un rapport de forc...
Julien Mascarell ◊ Granite* à Paris (75) Sommelier formé dans les palaces, Julien Mascarell est un amoureux des vins naturels. Chez Granite, le livre de cave répertorie près de 500 références qui mett...
