« Secousses et mutations », thème de la Revue...
Food Service Vision dévoilait mi-mars les résultats de sa 10e Revue stratégique intitulée « Food Service et Covid-19 : Secousses et mutations ». Celle-ci note un ralentissement de l’activité dans la r...
Frédéric Simonin, ambassadeur des cuisines du...
Depuis ce début d’année 2022, le chef étoilé parisien Frédéric Simonin est l’ambassadeur des cuisines du CFA Médéric. « Nous sommes voisins de son restaurant et nous le connaissons depuis ...
Christophe et Delphine Dufossé réinventent le...
Repris en juin 2021 par Christophe et Delphine Dufossé, le Château de Beaulieu à Busnes (62) a rouvert ses portes le 2 mars dernier après 2 mois de travaux et d’aménagements. Grâce à ces transformatio...
Ouverture de Sables par Léopold Imbert et Hip...
Après l’Acajou et Mamie, le 35 rue Jean de la Fontaine (Paris 16e) laisse désormais place à Sables. Aux commandes de cette nouvelle table ouverte le 15 mars 2022, Léopold Imbert, frère cadet de Jean I...
Louis Técher remporte le concours Rational « ...
Louis Técher (en terminale bac pro cuisine au lycée Lesdiguières de Grenoble – 38), accompagné par sa professeur Caroline Bodar, a remporté la 2e édition du concours Rational « Cuisinons pour de...
Une cuisine festive signée Eyal Shani au Rest...
Une architecture et un design signés du très avant-gardiste architecte d’intérieur Raphael Navot (Hôtel National des Arts et Métiers, Le 39V, Silencio…), une situation géographique idéale dans le quar...
Cité de la Gastronomie et du Vin de Dijon : u...
A quelques semaines de l’ouverture de la Cité internationale de la Gastronomie et du Vin (CIGV) de Dijon, prévue le 6 mai, le maire de la ville François Rebsamen s’est rendu le 9 mars dern...
Les 99 Halles Metro aux couleurs de l’Origine...
Le 24 mars prochain, Metro célèbrera l’Origine France dans ses 99 Halles réparties sur l’ensemble du territoire. Rencontres uniques entre producteurs, restaurateurs et organisations seront au programm...
MAF Charcutiers Traiteurs 2022 : découvrez le...
La 51e édition du concours national des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs (MAF) s’est achevée le 14 mars dernier au Ceproc (Paris 19e). Organisée par la Confédération nationale des C...
La Mère Lachaise, nouveau bistro-guinguette p...
Après Pasco, Augustin et A Noste, la Maison Guy Martin continue de s’étoffer avec La Mère Lachaise. Ce nouvel établissement du 20e arrondissement parisien, au cœur de Ménilmontant, a été imaginé par l...
