Prix de l’énergie : le GHR appelle à générali...
Généraliser l’encadrement des prix de l’énergie à toutes les entreprises : telle est la demande formulée par le GHR (Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France né de la fusion entre le G...
Actualités
A Copenhague, Noma fermera fin 2024 pour deve...
Noma se réinvente. Elue à plusieurs reprises Meilleur restaurant du monde par le World’s 50 Best, la table de René Redzepi – triplement étoilée depuis 2021 – fermera ses portes fin 2024 pour ouvrir un...
6 sujets d’actualité au programme de Food Hot...
La prochaine édition du Food Hotel Tech, le salon tech et écoresponsable de l’hôtellerie-restauration, aura lieu les 14 et 15 mars prochains à Paris Porte de Versailles (75). Plus de 20 conférences so...
Le Chef David Toutain lance son premier « sof...
Le chef doublement étoilé David Toutain (Restaurant David Toutain à Paris – 75) lance, en ce début d’année 2023, son premier soft-pairing : des accords alternatifs sans alcool imaginés dep...
« Dessert d’anniversaire », thème du co...
L’association Mange, Lille ! lance la nouvelle édition de son concours de cuisine dédié aux amateurs, apprenants et professionnels souhaitant promouvoir une alimentation saine tout en valorisant les p...
70 % de taux d’occupation dans les stations d...
Le 3 janvier 2023, l’Observatoire national des stations de montagne a dévoilé le taux d’occupation des stations de montagne pour les vacances de Noël 2022. Du 17 décembre 2022 au 6 janvier 2023, il ét...
Vincent Vidal, nouveau chef du Mancel au Chât...
Depuis le 4 janvier 2023, Vincent Vidal officie au Mancel, le restaurant niché au cœur du Château Ducal à Caen (14). Formé auprès du MOF Christophe Pacheco puis au Domaine de Villers en Normandie (14)...
Championnat de France du Dessert : Adrien Sal...
La toute première Finale Régionale du Championnat de France du Dessert 2023 se déroulait le 5 janvier dernier au lycée hôtelier Biarritz Atlantique. Le Sud-Ouest était à l’honneur, à travers le travai...
Faurn : la pizzeria libanaise d’Alan Geaam ou...
Nous vous annoncions en septembre dernier l’ouverture à venir de Faurn par Alan Geaam. C’est désormais chose faite, eu numéro 212 de la rue Saint Martin, dans le 3ème arrondissement de Paris. Après sa...
