Le Collège Culinaire de France rouvre ses can...
Depuis 2021, le Collège Culinaire de France poursuit sa démarche de valorisation des métiers de l’artisanat et de la diversité culinaire en ouvrant son appellation aux écoles professionnelles, qui por...
Loiseau du Temps : ouverture prévue le 21 avr...
Son ouverture avait été annoncée en octobre dernier par la famille Loiseau, la date est désormais fixée : Loiseau du Temps ouvrira ses portes à Besançon (25) le 21 avril prochain, sur le service du dé...
«Tout cuisiner au jardin», nouvel ouvrage de ...
Après les parutions Ulmer « Cultiver en pot », « Tout se mange dans mon jardin » et « Toutes les plantes belles et comestibles » (avec Didier Willery), Pascal Garbe lance un tout premier livre de cuis...
Hideki Nakamura au piano de Cèna à Paris
Depuis février 2023, Hideki Nakamura œuvre au piano de Cèna, à Paris (8e). Il y propose une cuisine personnelle, ancrée dans les saisons et franco-française. Cette cuisine élégante mêle cru et cuit, v...
Florent Ladeyn annonce 5 nouvelles ouvertures
Le 29 mars 2023, Florent Ladeyn annonçait l’ouverture de cinq nouvelles adresses au printemps. Ainsi, le 31 mars, le chef étoilé flamand ouvrira un Bierbuik dans le food-court La Grand Scène de Lille ...
Mam : une 2ème ouverture parisienne par Stép...
La cheffe doublement étoilée de La Scène et de la « Maison Mer » Vive duplique sa boutique gourmande Mam. Après une 1ère boutique dans le 17ème arrondissement de Paris, c’est avec son complice de touj...
« Horizon 2030 : des restaurants en transitio...
Le 22 mars, l’association Geco Food Service présentait sa nouvelle étude, « Horizon 2030 : des restaurants en transition ». Selon ce rapport, plusieurs évolutions toucheront la restauration dans...
Guillaume Momboisse : réouverture prochaine d...
Guillaume Momboisse avait fermé son restaurant étoilé, Sept, en juin 2022 : c’est dans un nouveau local, à Toulouse toujours, qu’il rouvrira prochainement son établissement. « J’ai fermé le restaurant...
Ruinart Sommelier Challenge France : inscript...
La 5e édition française du Ruinart Sommelier Challenge aura lieu le 22 mai prochain à l’hôtel Cheval Blanc Paris (1er). La journée sera animée par l’œnologue de la Maison Ruinart, Florence Boubée-Legr...
