La France et l’Autriche lauréats du Trophée M...
Ils étaient 11 pays à s’affronter le 20 mars dernier au Centre des Congrès de Reims (51) pour la 12e édition du Trophée Mille International. Réservée aux étudiants en hôtellerie-restauration, la compé...
Food Hotel Tech Paris : une 6e édition couron...
7 500 visiteurs, 200 exposants et 30 conférences : tel est le bilan chiffré du salon Food Hotel Tech, qui a fermé ses portes le 15 mars dernier à Paris Porte de Versailles, au terme de 2 journées plac...
Laurent Herschbach nommé directeur général du...
Le 21 mars, le Ritz Paris annonçait la nomination de Laurent Herschbach en tant que directeur général de l’hôtel. Luxembourgeois d’origine, il officie au sein de l’établissement depuis 1997 et a progr...
La Bastide d’Eygalières : un nouveau projet a...
L’aventure entrepreneuriale se poursuit pour Christopher Hache. Après avoir ouvert Maison Hache en 2019, le chef étoilé dévoile un nouveau projet, toujours au cœur des Alpilles. Avec 3 associés – dont...
Une rencontre sur les rives du lac d’Annecy p...
Fort du succès de ses premières éditions lancées l’an dernier à Martillac (33), Kaysersberg (68), La Plaine-sur-Mer (44) et Cannes (06), le magazine Le Chef renouvelle son événement « Chefs à Table »....
Lisa Sterckeman remporte le Trophée Marcel Le...
L’École Ferrandi Paris accueillait le 20 mars dernier la 6ème édition du Trophée Marcel le Servot. Dédié aux jeunes cuisiniers en formation, ce concours organisé tous les deux ans par l’Association Le...
Arrivée prochaine de Pierre-Jean Quinonero au...
Chef pâtissier de l’Hôtel Burgundy Paris depuis 2021, Pierre-Jean Quinonero quittera bientôt la capitale pour le sud de la France. A compter du 10 avril prochain, il officiera au Grand-Hôtel du Cap-Fe...
Après L’Auberge du Père Bise, Alicia Poupeney...
Responsable de salle durant près de 3 ans à l’Auberge du Père Bise (Talloires-Montmin – 74), Alicia Poupeney avait décroché le Prix du Service en septembre dernier lors des 36e Trophées Le Chef. Quelq...
Julien Sebbag, chef en résidence à la nouvell...
La maison de charme cubaine Casa Eminente rouvrait ses portes le 3 février 2023 à Paris, investissant cette année le numéro 6 de l’impasse Guéménée (75004). Pour un voyage immersif aux Caraïbes, la dé...
Paris : Ventrus prend ses quartiers d’été au ...
Cet été, le restaurant Ventrus conservera pour la première fois son emplacement au parc de La Villette (Paris – 75), en bord de canal. Sa grande terrasse, qui compte aujourd’hui 25 places, verra...
