« Les Chefs fêtent les producteurs » de retou...
La 2e édition de l’événement « Les Chefs fêtent les producteurs » se tiendra sur la place des Lices de Saint-Tropez les 6, 7 et 8 mai prochain. Au programme : marché de producteurs mettant en avant le...
De nouveaux outils inox pour le batteur RM 5 ...
Robot-Coupe améliore les outils de son batteur RM 5 (5,5 litres) en l’équipant d’outils en inox, comme le RM 8, pour répondre aux exigences des chefs cuisiniers et pâtissiers. Déjà performant, silenci...
Jean-Pascal Picollet, nouveau directeur du Do...
Directeur durant 11 ans de La Chèvre d’Or – Relais & Château 5 étoiles – à Èze (06), Jean-Pascal Picollet prend la tête du Domaine de Verchant à Castelnau-le-Lez (34). « Mon choix a été celui de l...
Dîner solidaire par T.E.S. & Les Enfants...
Le 12 mai prochain, l’Ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMT) accueillera un dîner solidaire profit des enfants défavorisés et malades. L’initiative est née du rapprochement entre deux associati...
Sirha Food : partagez vos attentes face aux e...
En amont du Sirha Green, prévu les 8 et 9 juin prochain à Eurexpo Lyon, Sirha Food lance sa première enquête à destination des acteurs de l’alimentation et du Food Service. L’objectif : dresser un éta...
Mélanie Serre rejoint le restaurant Elsa au M...
Ancienne cheffe exécutive de l’Atelier Etoile de Joël Robuchon, Mélanie Serre prendra, à compter du 11 mai 2022, la tête des cuisines du restaurant Elsa au Monte-Carlo Beach. Au sein de cet établissem...
Under The Sea ouvre à Paris son bar à cocktai...
Un mois après avoir ouvert à Paris son restaurant gastronomique immersif, l’équipe d’Under The Sea dévoile son bar voisin. Cocktails, mocktails et plats à partager composent l’offre de cet établisseme...
Jean-Bruno Gosse, nouveau chef de Loiseau des...
Chef de la brasserie dijonnaise Le Pré aux Clercs durant 5 ans, Jean-Bruno Gosse prend la tête des cuisines du restaurant étoilé Loiseau des Ducs. Chargé « d’exprimer l’élégance de la Bourgogne », il ...
Gestion des biodéchets : Moulinot lève 18 M€ ...
Moulinot annonçait mi-avril avoir bouclé une levée de fonds de 18M € auprès de la Banque des Territoires, BPIfrance, NovESS, MAIF Impact, BNP Paribas Asset Management, France Active et Sycomore Impact...
Les marqueurs sucrés habituels bousculés avec...
Spécialisée dans la cuisine fermentée, Vanessa Lépinard s’intéresse aux saveurs sucrées liées dans un nouveau livre baptisé « Desserts & Ferments ». Passée par des établissements tels que La Maiso...
