Gilles Pudlowski célèbre les bistrots parisie...
Le 9 mai 2022, Gilles Pudlowski organisait la 1ère remise de prix de ses nouveaux Trophées Pudlo des Bistrots. De quoi célébrer ces lieux de vie, de convivialité, de tradition mais aussi d’excellence ...
Disparition d’Antoine Alléno
C’est avec une profonde tristesse que nous apprenons le décès d’Antoine Alléno, survenu dans la nuit du 8 mai à Paris. Agé de 24 ans, le fils du chef Yannick Alléno a été victime d’un accident de la r...
Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culi...
Le Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires est de retour pour une 18e édition. Organisé par le Cercle des Amoureux du Foie Gras sous l’égide du Cifog (Comité interprofessionnel des palmipè...
L’impact de l’inflation sur les restaurants e...
Pour répondre aux besoins des professionnels et des utilisateurs face à l’inflation actuelle, TheFork a mené une étude sur l’impact de la hausse des prix sur les comportements des consommateurs et l’a...
14ème Trophée Jean Delaveyne : découvrez les ...
La 14ème édition du concours hommage au cuisinier-pâtissier Jean Delaveyne – aussi surnommé « le Sorcier de Bougival » – se tiendra le 8 novembre prochain. Organisé par Les Toques Françaises et...
Domaine Jonquères d’Oriola : Le défi de...
Domaine Jonquères d’Oriola ♦ à Corneilla-del-Vercol (66) Internationalement connu dans le monde de l’équitation et de l’escrime, le nom Jonquères d’Oriola est également ...
Vanessa Massé : Pour l’amour des vins nature
Vanessa Massé ♦ Pure & V* à Nice (06) Grâce à sa passion pour le métier, à son solide parcours international et à sa ténacité, Vanessa Massé a réussi à ouvrir en mai 2018, le restaurant Pur...
Florent Romby : Accompagner les convives, tou...
Florent Romby ♦ L’Assiette Champenoise*** à Tinqueux (51) Maître d’hôtel à L’Assiette Champenoise, Florent Romby est un professionnel heureux d’exercer, depuis dix ans, dans une belle maison fa...
Les secrets du sel dévoilés dans un nouveau «...
La collection « Le micro Précis » s’étoffe avec un nouvel ouvrage, dédié au sel et à son utilisation en cuisine comme en pâtisserie. Stéphane Lagorce s’intéresse en effet à cet exhausteur à la fois ba...
Pierre Chirac : La simplicité au service de l...
Pierre Chirac ♦ La Scène** à Paris (75) Après plusieurs expériences concluantes dans de belles maisons de pâtisserie, sa première vocation, celle de cuisiner, le fait exprimer sa partition sucr...
