TheFork Awards 2023 : Nhome par Matan Zaken r...
Ils étaient 80 chefs, ayant ouvert ou repris récemment un restaurant, à avoir été nommés pour la 4ème édition des TheFork Awards, dont la cérémonie s’est tenue le 13 novembre à l’Opéra de Lille. Six d...
GHR : un premier congrès sous le signe de la ...
Le premier congrès national du GHR (Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France) s’est tenu les 13 et 14 novembre à la Station F à Paris, un an après la création du groupement, issu de...
Moma Group & Mory Sacko redonnent vie à ...
Demeure historique du marquis de La Fayette où le tout-Paris se donnait rendez-vous au XIXème, l’Hôtel Mazin (75008) renait de ses cendres sous l’égide de Moma Group et de Mory Sacko. A l’image des so...
Bord Bia : 2 chefs irlandais en lice pour le ...
Le 21 novembre prochain se tiendra au Campanile du MIN de Rungis la 6e édition du Championnat d’Europe des produits tripiers. Organisé par la Confédération nationale de la Triperie française, le conco...
Bruno de Monte, nouveau directeur référent d’...
Le Directeur général de l’école hôtelière Médéric (75017) Bruno de Monte rejoint Euro-Toques Jeunes en tant que Directeur référent aux côtés du chef du Parais Latin Nicolas Breneliere – également chef...
M’Elite B, nouvelle gamme signée Mauviel1830
Un croisement entre tradition et modernité : c’est ce qu’entend proposer Mauviel1830 à travers sa nouvelle gamme baptisée M’Elite B. Cette collection se compose de pièces en inox poli martelé, dotées ...
Jeffrey Cagnes livre 90 recettes gourmandes
« La pâtisserie de Jeffrey Cagnes » est un ouvrage très personnel, où se mêlent recettes inédites et classiques du pâtissier. S’il avait déjà signé des ouvrages pour des maisons avec lesquelles ...
Les Mutinés par Jean Imbert, nouvelle table g...
Son arrivée à la tête des restaurants de l’hôtel The Brando (atoll de Tetiaora, Polynésie française) avait été annoncée en février dernier. Cet automne, Jean Imbert dévoile la nouvelle table gastronom...
Mallory Gabsi, parrain du Concours « Jeunes T...
Le 20 novembre prochain se tiendra à Orléans la 13ème édition du concours « Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs » nouvellement baptisé Concours « Jeunes Talents, Chefs de Demain ». Le CMA Loiret accu...
Un nouveau duo aux manettes du Louis Vins
Le 2 novembre, le Louis Vins, institution de la montagne Saint-Geneviève (Paris 5e) accueillait un nouveau binôme à la tête de ses cuisines et de la salle : c’est désormais l’ex-Top Chef Wilfried Rom...
