Un partenariat académique entre l’École...
Dès la rentrée 2023, l’École Ducasse et Auguste Escoffier School of Culinary Arts (Etats-Unis) s’associeront pour proposer aux étudiants américains un nouveau programme dédié à la pratique de la gastr...
Actualités
Lyon : une cave à vins signée Joseph Viola ou...
Fin mai, c’est en face de son restaurant de la rue de Créqui (Lyon 3e) que Joseph Viola, sous l’impulsion de son épouse et de sa fille, ouvrait une cave à vins pour prolonger l’expérience de ses...
Paris : la pâtisserie du restaurant Alliance*...
C’est un projet de longue date, qui a enfin vu le jour le 16 mai dernier : le restaurant Alliance* et sa cheffe pâtissière Morgane Raimbaud ont enfin ouvert leur pâtisserie, rue de Poissy (Paris 5e) –...
6e édition du Challenge Culinaire du Présiden...
Romain Besseron et Thierry Charrier, co-présidents du bureau des cuisiniers de la République, lancent un appel à candidatures pour le Challenge du Président de la République qui se déroulera le 16 oct...
Chalet des îles Daumesnil : Marie-Victorine M...
Dès la mi-juin et jusqu’à fin septembre, Marie-Victorine Manoa prendra la suite de Manon Fleury, pour une résidence estivale au Chalet des îles Daumesnil (Paris – 75) en collaboration avec les g...
Réouverture dans un écrin repensé pour MoSuke...
Le 1er juin, Mory Sacko rouvrira son restaurant étoilé MoSuke (Paris) dans un cadre entièrement retravaillé. « On conserve le même ADN et on l’emmène vers plus de confort, plus de précision, plus d’am...
Christophe Felder, parrain de la 3e édition d...
Le Parc Floral de Paris accueillera du 17 au 19 juin prochain le Salon de la pâtisserie autour d’un mot d’ordre : « faire et savoir-faire ». Cette édition dédiée aux « saveurs légères et printanières ...
Juan Arbelaez et les frères Chantzios choisis...
Déjà présent à Paris, Saint-Ouen, La Défense et Antony, Yaya ouvrira, le 8 juin prochain, une 5e adresse à Lille (59). Pensée, comme les restaurants d’Ile-de-France, par les frères Chantzios et le che...
L’Auberge de la Grive, nouvelle table de Nico...
C’est dans une vaste bâtisse en pierre de taille, entourée d’un parc de 2 hectares et demi et d’une forêt, que Nicolas et Cécilia Gautier – déjà à la tête du restaurant Nature* et du Bistrot RG ...
Avis en ligne : Zenchef intègre désormais Cha...
Le 26 mai dernier, Zenchef annonçait intégrer la technologie ChatGPT afin d’aider les restaurateurs à répondre aux avis laissés en ligne par leurs clients. En effet, ces avis influencent les choix de ...
