Avec Mentorhi, Majorian épaule les hôteliers ...
Accompagner les hôteliers et restaurateurs indépendants dans la construction et la gestion de leur politique RH tout en favorisant le progrès social : telle est l’ambition de la plateforme de services...
Nina Métayer élue « Pâtissière mondiale 2023 ...
Nina Métayer s’est vu décerner le prix de « Pâtissière mondiale 2023 » par l’UIBC (Union Internationale des Boulangers et Pâtissiers) le 25 octobre dernier, à l’occasion du dîner de gala du salon IBA ...
Christian Le Squer s’invite à la Maison Fourn...
Depuis le mois d’octobre, le chef Christian Le Squer (Le Cinq*** au Four Seasons George V à Paris) dispense son savoir-faire du côté de Chatou (78), auprès de la cheffe de la Maison Fournaise, Hakima ...
Une offre de restauration repensée par Jean-R...
Un an après avoir accueilli son nouveau chef exécutif en la personne de Jean-Rémi Caillon, la Maison Pinturault présente la nouvelle offre de restauration de l’hôtel Annapurna Courchevel 1850, à l’aub...
Au Petit Riche s’offre un nouveau souffle sou...
Près de 170 ans après sa création, le restaurant Au Petit Riche ouvre un nouveau chapitre de son histoire. L’institution parisienne du quartier des Grands Boulevards accueillait récemment un nouveau d...
Thibault Nizard, Champion du Monde du Lièvre ...
Il s’est imposé face à 7 autres candidats de haut vol, au terme d’une compétition exigeante. Thibault Nizard, chef propriétaire du restaurant L’Aube à Paris, a été sacré Champion du Monde du Lièvre à ...
Une plateforme pédagogique pour le climat par...
En octobre, Green Care Professional (Werner & Mertz) lançait une plateforme pédagogique pour le climat, à destination des professionnels de l’hygiène et de l’entretien. Circular success est un out...
Grégory Cohen décoré de l’Ordre du Mérite Agr...
Le 18 octobre dernier, le chef consultant Grégory Cohen recevait la médaille de Chevalier de l’Ordre du Mérite Agricole. Elle lui a été remise par Valérie Pécresse, présidente du Conseil régional d’Îl...
Aurélie Collomb-Clerc quitte le Flocons de Se...
Après sept ans passés du côté de Megève, la cheffe pâtissière Aurélie Collomb-Clerc quittera la table triplement étoilée d’Emmanuel Renaut, Flocons de Sel, au mois de novembre. « Quand je regarde en a...
La démarche durable, un levier face à la bais...
CGA by NielsenIQ dévoilait fin octobre son analyse mensuelle dédiée à la consommation des Français hors domicile en CHR. 5 observations majeures ressortent de ce rapport basé sur les réponses de 750 c...
