JO de Paris 2024 : les restaurateurs pointent...
Les restaurateurs et commerçants parisiens ne cachent pas leur inquiétude à quelques jours des Jeux Olympiques et Paralympiques. Dans un communiqué commun, plusieurs organisations – dont le GHR et l’U...
Cacao Barry inaugure ses locaux rénovés
Le 4 juillet dernier, Cacao Barry (groupe Barry Callebaut) réunissait à Hardricourt (Yvelines) quelque 250 professionnels – ambassadeurs, chefs, distributeurs, partenaires, écoles, fournisseurs, assoc...
Le restaurant Bar des Prés par Cyril Lignac a...
Après Paris et Londres, Cyril Lignac inaugurera prochainement un Bar des Prés à Dubaï. Ouverte en collaboration avec le groupe de restauration D.ream (Amazónico, Coya, Zuma…), l’adresse prendra place ...
Adrien Soro aux commandes des cuisines de La ...
Il avait pris, fin 2023, les rênes des cuisines du domaine de Rochebois (Vitrac), au cœur de son Périgord natal. Mais suite au récent rachat de l’établissement par le groupe Eoden, Adrien Soro a chois...
Sauge, future auberge percheronne par Amandin...
Après Pouliche, Café de Luce, Rosy et Maria et Nepita, Amandine Chaignot concrétisera à la rentrée un nouveau projet, hors de Paris cette fois. Et c’est du côté du Perche, plus précisément au sein de ...
Trophée du Maître d’Hôtel : les demi-finales ...
Au terme de l’appel à candidatures lancé au printemps, le Comité d’organisation du Trophée du Maître d’Hôtel a délibéré et sélectionné les 12 demi-finalistes de son édition 2024-2025. Au total, 4 femm...
Aldehyde, 1re table aux accents franco-tunisi...
Passé par de grandes tables parisiennes, Youssef Marzouk ouvrira à la rentrée un premier restaurant en son nom : Aldehyde. Situé au cœur du quartier parisien du Marais, le lieu déclinera une cuisine g...
Ouvrages culinaires : la sélection de la réda...
« Yalla ! » célèbre la cuisine méditerranéenne et levantine Bien plus qu’un recueil de recettes, les équipes de Dalia Group (restaurant Dalia et Jolia à Paris) invitent à un véritable voyage à travers...
La gastronomie qatarie prend ses quartiers au...
Du 29 juillet au 4 août, Jiwan, la table gastronomique du Musée national du Qatar à Doha, s’installe en résidence au restaurant Le Dalí (Le Meurice Paris). Durant cette période, les convives de l’éta...
Jean-Bruno Gosse succède à Kevin Julien à La ...
Changement de chef à La Table des Climats, au cœur de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon. En place depuis l’ouverture il y a deux ans, Kevin Julien – qui œuvrait sous la direc...
