Le Geco Food Service décrypte la rentrée 2024...
L’association Geco Food Service a compilé les résultats de plusieurs études afin d’analyser les principales tendances de cette rentrée pour le secteur de la RHD. Il en ressort notamment que 92% des Fr...
« Mesa », 80 recettes mexicaines par Beatriz ...
A la tête des restaurants parisiens Neva Cuisine, Coretta et Taco Mesa, Beatriz Gonzalez dévoile dans « Mesa » 80 recettes conviviales et gastronomiques de la cuisine mexicaine, inspirées de sa double...
Le Championnat du Monde du Lièvre à la Royale...
Le Championnat du Monde du Lièvre à la Royale sera de retour le 26 octobre prochain dans le cadre des Journées Gastronomiques de Sologne, à Romorantin-Lanthenay (Loir-et-Cher). Le concours est ouvert ...
Rémi Braflan, nouveau chef de la Machine à Co...
Ouvert depuis plus de 13 ans à Boulogne-Billancourt (Hauts-de-Seine) par Marlène Alexandre Buisson, le restaurant La Machine à Coudes débute un nouveau chapitre avec l’arrivée du chef Rémi Braflan. Ce...
Une table éphémère par Amélie Darvas aux Chal...
Beyond Places succède à Four Seasons Hotels and Resort en tant qu’opérateur des Chalets du Mont d’Arbois. L’établissement mégevan, propriété d’Edmond de Rothschild Heritage, rouvrira ses portes le 20 ...
Shintaro Awa et Baudoin Arnould rejoignent Ma...
Maison Ruggieri s’apprête à écrire une nouvelle page de son histoire après le départ de Martino Ruggieri. Le restaurant du 8e arrondissement parisien, ouvert il y a deux ans par le chef aux côtés de l...
Antonis Avouri lauréat de l’édition française...
Après un concours organisé au sein de l’école de cuisine Le Cordon Bleu, à Paris, qui a vu s’affronter 10 jeunes chefs, le palmarès de l’édition française du concours San Pellegrino Young Chef Academy...
Davy Tissot, nouveau président du comité d’or...
Le 8 octobre, Olivier Ginon (président de GL Events) et Luc Dubanchet (directeur général de Sirha Food) ont présenté à la Samaritaine (Paris 1er) les contours de la prochaine édition du Sirha Lyon. Pr...
« L’ADN » d’Alain Ducasse au cœur d’un ...
Le 26 octobre, Alain Ducasse publiera un nouvel ouvrage sobrement intitulé « ADN ». Au fil des pages, il met en lumière l’identité culinaire des chefs Emmanuel Pilon, Amaury Bouhours et Jean-Philippe ...
Un pop-up exclusif et intimiste par Emmanuel ...
En attendant la réouverture du Flocons de Sel – fermé depuis début septembre pour rénovation – Emmanuel et Kristine Renaut continuent d’accueillir leurs convives dans un format exclusif et intimiste. ...
