Cyrille Le Callonnec, nouveau chef du restaur...
Depuis novembre, c’est au restaurant Les 7 Mers (Hôtel du Nouveau Monde à Saint-Malo – 35) qu’officie Cyrille Le Callonnec. Il succède à Jerome Barbancon. Auparavant chef au Cloître de Bourbon-Lancy (...
Un 7e tome de « Fait Maison » par Cyril Ligna...
Cyril Lignac publiait le 27 octobre dernier le 7e tome de sa collection « Fait Maison ». Dans ce nouvel ouvrage dédié aux assiettes à partager, le chef dévoile 45 recettes du quotidien, faciles et rap...
Sirha Europain : 4 questions à Luc Dubanchet,...
Du 21 au 24 janvier 2024, le parc des expositions de la Porte de Versailles accueillera le salon Sirha Europain, rendez-vous désormais incontournable du secteur de la boulangerie-pâtisserie. Luc Duban...
Un nouvel écrin pour le restaurant Prairial d...
Après 8 années passées dans le 1er arrondissement lyonnais, c’est du côté de la Confluence que Gaëtan Gentil et sa compagne Céline Boinon se sont établis pour pousser encore plus loin la démarche de l...
Dîners de Chefs des Collectionneurs : plus de...
Tout au long du mois de novembre s’est tenue la 9e édition des Dîners de Chefs des Collectionneurs. Une trentaine de chefs se sont mobilisés dans 7 villes de France (Lambersart, Chorey-les-Beaune, Rio...
Les chefs Relais & Châteaux s’engagent p...
Du 8 au 10 octobre dernier, les 21 chefs du Comité International des Tables de Relais & Châteaux se réunissaient autour de leur président, Laurent Gardinier, pour voter le retrait immédiat de l’an...
Plus de 1 200 marques attendues à Rimini pour...
Rendez-vous de référence dans l’univers de la restauration sucrée, la 45e édition de Sigep – The World Dolce Expo se tiendra du 20 au 24 janvier 2024 au parc des expositions de Rimini (Italie). Organi...
Romain Baconnier et Duncan Charvet remportent...
Le 23 novembre s’est tenue à l’École Ducasse (Paris 16e) la finale de la Coupe de France de la Volaille, organisée depuis 3 ans par Poule et Toque. Deux épreuves ont eu lieu : l’une pour les pro...
Alexandre Navarro & Adam Bentalha, nouve...
Après Alexandre Palau, c’est à Alexandre Navarro qu’Adam Bentalha confie les rênes des cuisines du Sinner Paris. Le chef exécutif des lieux (ainsi que du Brach Paris) forme ainsi un nouveau duo promet...
Simone Zanoni nouvel invité du podcast « A Ta...
Dans le nouvel épisode de notre podcast « A Table avec », découvrez le parcours du chef italo-parisien le plus médiatique, depuis sa ferme familiale à sa table étoilée, en passant par ses années londo...
