Au quotidien
15 avril 2024
Anthony et Fumiko Maubert déménagent provisoiremen...
C’est une aventure peu commune que celle vécue début avril par Anthony et Fumiko Maubert. Propriétaire du restaurant Assa à Blois (41), le couple s’est vu contraint de déménager son établissement étoilé au sein de l’hôtel No...
Produits
3 mai 2023
Tomme de brebis de la bergerie du bois d’enhus ...
Anthony et Fumiko Maubert, Assa à Blois (41) « Je suis cuisinier, donc chez moi, pas de plateau de fromages, ce produit se doit d’être travaillé comme un plat. De manière générale, j’aime travailler en monoproduit : je voul...
Les chefs
2 septembre 2015
Anthony Maubert, la passion et la délicatesse
Une carte de visite remplie d’expériences de premier rang, un restaurant, Assa, où il peut pleinement s’exprimer avec son épouse et une étoile qui scintille depuis 2015… Le parcours du jeune trentenaire né à Montsûrs est celui d’u...
