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My Paris-Rennes

Jérôme Pendaries Expert Boulanger Royaume-Uni – Bridor   Liste des ingrédients Base 15 mini croissants Bridor 25 g d’amandes concassées Sablé breton 150 g de beurre doux 130 g de sucre 3 jaunes d’œuf 150 g de fari...

À l’Hôtel Dieu de Rennes, un appel d’offre p...

L’Hôtel Dieu de Rennes (Ille-et-Vilaine), ancien hôpital construit en 1858, lance un appel à candidature pour trois espaces de restauration. Les projets sélectionnés s’inscriront dans un espace à la fois riche en patrimoine et mod...

Le 6e Yaya de Juan Arbelaez et des frères Chantzio...

Et de 6 pour Yaya ! En juin prochain, l’équipe d’Eleni Group – fondé par Juan Arbelaez et les frères Chantzios – implantera à Rennes son concept de restaurant grec. Cette nouvelle unité – la première dans l’Ouest de la France R...

Goûts de Rennes : le festival du bien manger de re...

Une cuisine humaine et durable : c’est ce que le festival Goûts de Rennes met en avant depuis 2021, lors d’une semaine dédiée aux initiatives locales du bien manger. Pour sa 2e édition, l’évènement revient du 2 au 8 octobre, et pr...

Virginie Giboire – Racines* à Rennes (35) : Un int...

Installée à Rennes depuis 2017 et après un déménagement début octobre 2020, Virginie Giboire rend hommage à sa Bretagne natale dans ses plats. Étoilée deux ans après son installation, la cheffe salue un travail d’équipe soudée. « ...

Tugdual Debéthune – Holen* à Rennes (35) : Une cui...

À la tête de son restaurant Holen depuis le mois de septembre 2018, le chef Tugdual Debéthune élabore une cuisine intuitive et audacieuse. Son passé au sein de Maisons de référence en Bretagne et ailleurs, dont un passage chez Pau...