Twist by Pierre Gagnaire est le premier restaurant du chef aux Etats-Unis. Le restaurant qui doit ouvrir en décembre prochain va être réalisé au 23ème étage du futur Mandarin Orient à Las Vegas. Après avoir implanté des restaurants à Londres, Dubaï et ailleurs en Asie, Pierre Gagnaire rejoint dans cette capitale du jeu les chefs français Joël Robuchon (Joël Robuchon and l’Atelier de Joël Robuchon at MGM Grand), Guy Savoy (Restaurant Guy Savoy at Caesars Palace) et Alain Ducasse (Mix at the Hotel at Mandalay Bay). Pascal Sanchez qui arrive du restaurant Skecth à Londres officiera au piano. Le design du restaurant a été confié à Adam D.Tihany. L’escalier en verre, point d’orgue du restaurant, emmènera les hôtes jusqu’à une cave à vin suspendue.
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