Avec des racines dans le Sud-Ouest et 3 générations de restaurateurs avant elle, le parcours d’Hélène Darroze semblait déjà tout tracé. Et pourtant, avec une vie entre Londres et Paris, c’est une cheffe qui a su dessiner sa propre voie que nous rencontrons pour ce nouvel épisode d’À Table Avec, le podcast du magazine Le Chef.
Femme de son temps et riche de son héritage familial, Hélène Darroze revient pour nous sur le moment-clef où la cuisine s’est imposée à elle chez Alain Ducasse à Monaco. Nous parlerons également de ses débuts, parfois difficiles, dans la maison familiale ; de ses restaurants, de son parcours télévisuel et bien sûr de son rôle de maman.
Une cheffe pleine d’authenticité et dont le naturel désarmant permet d’aborder tous les sujets, ses joies comme les difficultés qui ont jalonné son parcours.
