La cheffe pâtissière Sandrine Baumann-Hautin se lance un nouveau défi avec la sortie, en octobre prochain, de « Pâtisserie Santé ».
La créatrice du concept « Sain Pâtisserie Santé » (start up née en 2021 comptant une boutique en ligne de pâtisseries pensées pour les gourmands souffrant de maladies chroniques/dénutrition, des ateliers pratiques et des formations) propose un nouvel ouvrage de 45 recettes sucrées « plaisir », adaptées aux pathologies chroniques.
Ce livre aux préfaces signées du cancérologue Alain Toledano et du MOF Pâtissier Confiseur Laurent Le Daniel dispense de nombreux conseils de professionnels de l’alimentation, ainsi que des alternatives aux recettes à éviter par certains malades.
« Pâtisserie Santé » se divise en 3 parties : « Comprendre les besoins de son corps », « Comprendre et adapter ses aliments à ses questions de santé » et « Les 45 recettes gourmandes de base à adapter aux questions de santé ». E.N.
« Pâtisserie Santé » sera disponible le 10 octobre 2023 aux Éditions Vuibert (19,90€).
