63 articles dans la catégorie “En salle”

En scène ! Osez les cocktails signatures !

Les palaces en ont été les précurseurs. Les cocktails doivent désormais proposer une expérience, un côté unique, un prolongement du cadre. Du beau, du bon, et parfois du rare, mais surtout beaucoup de...

Stéphane Da Costa – La Mère Brazier** à...

Stéphane Da Costa porte la double casquette de directeur de salle et de directeur d’établissement depuis presque 10 ans à La Mère Brazier. Un ancrage assuré par l’empathie qui le pousse à servir au mi...

Jean-Luc Frusetta : Transmission et passion

Jean-Luc Frusetta – École Ferrières à Ferrières-en-Brie (77) Aujourd’hui directeur académique de l’école Ferrières, Jean-Luc Frusetta a connu un parcours sinueux. Sa carrière, riche et mouvante,...