Un exemple pour ses élèves
En 2011, Chantal Wittmann s’est distinguée lors du 24e concours d’Un des Meilleurs Ouvriers de France, catégorie Maître d’hôtel, du service et des arts de la table. Enseignante depuis 25 ans, la pro...
91 articles dans la catégorie “Métiers de la salle”
Un domaine familial et traditionnel
Située sur la belle route des vins d’Alsace qui fête cette année ses 60 ans, La Maison Trimbach, incarnée par la 13ème génération, s’élève sur la commune de Ribeauvillé. Représentée par Hubert Trimbac...
Une signature de caractère en Alsace, avec le...
Michel Chapoutier et ses amis regroupés au sein du « Club des 5 » ont acquis un vignoble autour de Bernardvillé, implanté sur la seule veine de schiste bleu d’Alsace. Un terroir unique pour les vins b...
Michel Hermet : « Depuis 15 ans, la sommeller...
Succédant à Serge Dubs en 2011 à la présidence de l’Union de la Sommellerie Française (UDSF) et renouvelant son mandant pour 3 années supplémentaires en novembre 2013, Michel Hermet entend bien poursu...
Priorité au conseil et à la découverte
Hervé Guinoiseau, sommelier du domaine de Rochevilaine, travaille en phase avec le chef Patrice Caillault pour proposer les meilleurs accords.Hôtel de caractère et restaurant étoilé, le domaine de Roc...
