Concours L’Espoir de l’Année : Zo...
Cela fait maintenant plus de 30 ans que le concours valorise les jeunes talents de moins de 30 ans, en poste confirmé dans une Maison étoilée. Lors de cette édition 2019, six candidats et leurs commis...
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Dans les coulisses du concours de l’Esp...
Durant toute la matinée et jusqu’en début d’après-midi, les six prétendants au titre d’Espoir de l’Année 2019 ont œuvré dans les cuisines de l’école Ferrandi Paris sous l’œil vigilant du jury cuisine ...
Le palais des papes
Treize chefs, présidés par le Chef de l’Année 2018, Christophe Bacquié, ont eu la charge d’évaluer le travail en cuisine et les propositions des six jeunes candidats en lice. Réunis à l’école Ferrandi...
Tremplins Le Chef 2019 : Se jeter dans le gra...
Ouvrir un restaurant, en voilà un bel objectif ! Car nous savons que cela représente un investissement sans faille, le magazine Le Chef honore chaque année certaines des personnalités courageuses qui ...
Prix de la Transmission : Jean Bardet, Artisa...
Il fait partie de ces maestros de la cuisine qui se sont frayé, à force de travail et d’abnégation, une place parmi les plus grands. Chef éclairé, Jean Bardet n’a eu de cesse de vouloir toucher du doi...
Trophées Le Chef 2019 : La soirée en images
Photos ©Myphotoagency.com/ A. Minot / M. Bruno / P-J Moulis
Trophées Le Chef 2019 : Les Partenaires
L’équipe du magazine LE CHEF remercie tous les partenaires pour leur soutien et leur confiance, sans vous cette soirée ne serait pas possible. Lactalis Engagé au service de leur art culinaire, Préside...
Un an déjà : Pierre Négrevergne et Alexis Bij...
Pierre Négrevergne Auberge Pyrénées Cévennes à Paris (75) En juillet dernier, Pierre Négrevergne se lançait un sacré défi : racheter l’Auberge Pyrénées Cévennes, une institution de l’Est parisien à l’...
Michel Kayser : « En tant que chef patron, il...
Restaurant Alexandre – Michel Kayser** à Garons (30) Depuis 35 ans, Michel et Monique Kayser ont posé valises et couteaux à Garons, ville entre Nîmes et la Camargue. Si à l’origine s’installer dans le...
Pierre Marin : Poésie familiale
Pierre Marin – Lamartine* au Bourget-Du-Lac (73) Depuis plus de 20 ans, c’est main dans la main avec son épouse que Pierre Marin pilote le restaurant ouvert par ses parents en 1964. Un établissement q...
