Regards croisés : les enjeux stratégiques de ...
Dans un marché énergétique instable, l’électricité devient pour les hôteliers bien plus qu’une charge : un levier de performance, de visibilité et de durabilité. Entre volatilité des prix, nouvelles r...
Le Restaurant du Collectionneur se réinvente ...
C’est une ode à la cuisine bourgeoise traditionnelle que le nouveau chef de l’Hôtel du Collectionneur***** (75008) Nicolas Amelin propose de découvrir depuis peu. Sa sensibilité toute particulière à l...
La Table des Pâtissiers de Bretagne réunie au...
Ce lundi 3 novembre 2025, nous avions convié les chefs pâtissiers étoilés de la région Bretagne à une nouvelle édition de la Table des Pâtissiers, une belle occasion de revenir dans la région pour not...
Un dîner d’excellence au Meurice pour souteni...
Le Meurice organisera le 2 décembre un dîner de soutien pour le prochain candidat représentant la France au Bocuse d’Or de 2027. Pour l’occasion, Amaury Bouhours, chef exécutif du restaurant Le Me...
Le Festival du Livre Gourmand revient pour sa...
La 20ᵉ édition du Festival du Livre Gourmand se déroulera les 14, 15 et 16 novembre 2025 à Périgueux, en Dordogne, sous la présidence du chef Pierre Gagnaire. Cette nouvelle édition rassemblera auteur...
Florian Favario en résidence gastronomique au...
Du 5 au 29 novembre, le palace parisien Mandarin Oriental Lutetia accueille Florian Favario, chef de l’Auberge de Montmin** (74), en résidence gastronomique au restaurant Le Saint-Germain. Originaire ...
Duval-Leroy célèbre sa Cheffe de Cave Sandrin...
Cette année, la Maison Duval-Leroy célèbre un anniversaire et pas des moindres : celui des quelque 20 années d’exercice au poste de Cheffe de Cave de Sandrine Logette-Jardin. Cette femme de terroir, q...
Romain Cauvin et Jeanne Nadaud ouvrent à Camb...
Mi-avril, Romain Cauvin et Jeanne Nadaud ont ouvert le Bistrot Parnell, un bistrot de charme dans le village normand de Cambremer (14). À 34 et 32 ans, il s’agit de leur premier restaurant. Avec...
Le chef Eloi Spinnler lance un crowdfunding
Le groupe BONALOI, cofondé par Eloi Spinnler et Benoît Piante, lance une campagne de crowdfunding pour accélérer son développement. Avec déjà trois établissements ouverts en moins de trois ans, Orguei...
Yoichi Nakaaki sacré Champion du Monde du Liè...
La 8ᵉ édition du Championnat du Monde du Lièvre à la Royale s’est tenue le 25 octobre dernier à Romorantin-Lanthenay, dans le cadre des Journées Gastronomiques de Sologne. Le concours, créé en 2016 pa...
