3ème édition du Festival de la Chasse par Oli...
Du 13 octobre au 19 novembre 2025 se tiendra à Kaysersberg, en Alsace, la 3ème édition du Festival de la Chasse. Initié par le MOF & chef doublement étoilé du Chambard, Olivier Nasti, l’évènement ...
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Des contrats personnalisés pour réduire ses f...
De la préparation des repas en cuisine à la conservation des aliments en passant par l’éclairage et le chauffage/la climatisation en salle, l’électricité fait partie des dépenses fixes et récurrentes ...
Interview de Sarah Mainguy à l’occasion...
La cheffe de Freia* publie en octobre son premier livre, intitulé Terre Mère. Recueil de recettes, partage de connaissances sur la cueillette, il donne aussi matière à réflexion sur l’idée-même du res...
TheFork Awards : dernière ligne droite pour v...
TheFork, la plateforme de réservation de restaurant en ligne est aussi un laboratoire de talents et un révélateur de futurs grands chefs grâce à ses TheFork Awards. 2025 marque la 6e édition du prix –...
Guillaume Gomez donne le coup d’envoi du Foru...
Quelque peu bousculée par l’actualité politique brûlante du lundi 8 septembre, la séquence inaugurale du Forum de France de l’Alimentation, organisée au Ministère de l’Europe et des Affaires Étrangère...
Ma cuisine française à la Poule au Pot, nouve...
Le chef doublement étoilé du Grand Restaurant à Paris dévoile un nouvel ouvrage, dédié à un autre de ses établissements, la Poule au Pot. Ce recueil de recettes de bistrot, publié à l’occasion des 90 ...
L’Écailler, nouvelle ère
Au cœur du port de La Flotte – Île de Ré -, une institution rouvre ses portes : L’Écailler. L’adresse entame un nouveau chapitre sous l’impulsion de deux jeunes passionnés, Arthur Da Costa Adao, chef ...
Marseille accueillera le premier Sirha Médite...
Du 15 au 17 mars 2026, le Parc Chanot de Marseille sera au centre de la gastronomie et du food service avec la toute première édition de Sirha Méditerranée. Pensé comme un véritable marché de la resta...
Un ouvrage dédié à la conservation des alimen...
Les éditions Quae publient un ouvrage collectif dédié à la conservation des aliments dans une optique de « durabilité et de naturalité ». Quelle que soit leur origine, les aliments connaissent une évo...
Ouverture de Felini, première adresse de Laur...
Ouvert le 24 juin dernier au cœur du quartier Saint-Georges, à Paris 9e, par Laura Hyppolito, en salle, et Alexandre Guyader, en cuisine, Felini est une première aventure culinaire et entrepreneuriale...
