Christophe Chiavola signe la carte de La Baie...
Chef étoilé au Prieuré Baumanière, Christophe Chiavola signe depuis la mi-juin la carte de La Baie des Voiles. Cette nouvelle table au nom poétique se dévoile au cœur du Château Rose, nouvel établisse...
Guide Michelin Californie : trois étoiles pou...
Le 26 juin, le guide Michelin dévoilait sa sélection 2025 pour la Californie. Les restaurants Providence et Somni, tous deux situés à Los Angeles, ont décroché une troisième étoile. Par ailleurs, deux...
Maison Wessman, nouvelle adresse pour Thierry...
C’est en Dordogne, au cœur du vignoble des Verdots, propriété de Robert Wessman, que Thierry Marx ouvrait sa nouvelle table à la mi-juin. Maison Wessman se veut une adresse bistronomique et accessible...
Hugo Sipp, nouveau Chef Pâtissier Exécutif au...
Fin juin, le groupe Barrière annonçait l’arrivée d’Hugo Sipp en tant que Chef Pâtissier Exécutif de l’Hôtel Barrière Fouquet’s Paris. Originaire de Strasbourg et formé en France, Hugo Sipp fait carriè...
Ouverture du nouvel atelier marée Transgourme...
Transgourmet a inauguré le 23 juin dernier un nouvel atelier dédié aux produits de la mer, basé à Schiltigheim près de Strasbourg, en présence de Christophe Schiano Lomoriello, directeur général Trans...
Shintaro Awa, nouveau chef de l’Ambroisie
Le restaurant triplement étoilé de la Place des Vosges a annoncé le 26 juin la nomination de Shintaro Awa, qui succède ainsi au chef Bernard Pacaud au piano de la mythique table parisienne. Jusqu’ici ...
Livre: les tacos emblèmes de la culture mexic...
« Symbole des villes et des migrations », plat universel qui peut être abordé de manière traditionnelle ou technique et contemporaine, le taco est une allégorie de la cuisine d’aujourd’hui, qui puise ...
Deux nouvelles références pour la gamme Creme...
Début juillet, Louis François dévoilera deux nouvelles références sans additifs de sa gamme CremePat : la CremePat Chaud, stable à la congélation et idéale pour une cuisson traditionnelle, et la Creme...
La Provence selon Xavier Mathieu
Chantre de la cuisine provençale contemporaine, Xavier Mathieu publie un ouvrage retraçant ce patrimoine gastronomique en 50 recettes incontournables, des grands classiques comme la soupe au pistou ou...
Le retour de Toquicimes en octobre 2025
Megève accueillera la 8ème édition de Toquicimes du 17 au 19 octobre 2025 sur le thème de « la cuisine de montagne réinventée ». Le festival de la cuisine de montagne présidé et co-fondé par Emmanuel ...
