La Pâtisserie intègre La Liste !
C’est à la Maison de l’Amérique Latine à Paris (75007), le 5 septembre, que La Liste annonçait l’intégration de la pâtisserie au sein de son guide de « voyage culinaire » mondial. Après la cuisine afr...
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Projet d’élargissement de l’usage des titres ...
Le titre restaurant « n’est pas et ne doit pas devenir un chèque alimentaire ». C’est ce qu’estiment le GNI et le SNRTC, alors qu’un projet de réglementation prévoit de permettre de payer par ce biais...
Pierre Hermé se dévoile dans « Toutes les sav...
Le 6 octobre paraîtra « Toutes les saveurs de la vie – l’odyssée d’un pâtissier de génie » par Pierre Hermé, en collaboration avec Catherine Roig. L’ouvrage revient sur l’histoire de celui qui, de Par...
Mory Sacko, parrain de l’édition 2022 d...
Le Grand Repas revient pour une troisième édition nationale le 20 octobre prochain. Il est cette année parrainé par le chef étoilé Mory Sacko, à la tête du restaurant parisien MoSuke. 25 départements ...
Les 110 de Taillevent : 10 ans et de nouveaux...
Si l’année 2022 célèbre les 10 ans du restaurant Les 110 de Taillevent, elle marque aussi l’arrivée de nouveaux talents au sein de l’adresse du 8e arrondissement parisien. En janvier dernier, Grant Wa...
Jeremy Masson nommé directeur de salle à l’Ho...
Le 1er septembre, l’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle (groupe Ducasse) a annoncé la promotion de deux de ses talents. Auparavant directeur de salle, Emmanuel Beuvelet devient directeur d’établisseme...
« Raconte-moi une recette » : une lecture en ...
10 recettes, 10 plats et 10 desserts, racontés en deux temps. C’est l’idée de l’ouvrage « Raconte-moi une recette », à paraître aux Éditions Sud-Ouest le 9 septembre prochain. L’auteur, Alexis Hattige...
Une ode à la Méditerranée signée Bruno Verjus...
Le 21 septembre prochain, le 16e arrondissement parisien accueillera une nouvelle table aux accents du Sud : Cavalieri. Propriétaire des lieux, Marcel Benhamou a fait appel à Bruno Verjus pour créer l...
Trois nouveaux Academy Chairs nommés au World...
Le 1er septembre, 50 Best, qui organise le classement des World’s 50 Best Restaurants, a annoncé la nomination de trois nouveaux Academy Chairs. Ils prendront la tête des panels de vote dans trois rég...
François Deshayes valorise la transmission vi...
La transmission et la cohésion d’équipe : tels sont les piliers du nouveau concours de pâtisserie lancé par le François Deshayes, chef pâtissier de Cédric Grolet au Meurice. Pour mettre en valeur la c...
