Tourisme : bilan positif de la Toussaint et p...
Le 22 novembre, Atout France publiait un premier bilan satisfaisant des vacances de la Toussaint, faisant état d’un taux de départ supérieur à celui de 2019. Ainsi, 26 % des Français interrogées ont r...
Aurélien Lasjuilliarias succède à Santiago Gu...
La table de l’hôtel Maison Mère, rue Mayran à Paris (75009) change de nom… Et de chef. Anciennement baptisé « Hey Honey » avec, à sa tête, Santiago Guerrero (désormais chez Edmond au Terrass’’ Hotel),...
Ouverture d’Otto, nouvelle aventure culinaire...
Des envies de simplicité, de spontanéité et de partage : c’est ce qui a poussé le MOF et chef étoilé de Solstice Éric Trochon à se lancer dans l’aventure Otto. Cette nouvelle table de la rue Mouffetar...
Concours Écoles – Président Professionnel : c...
Le 15 mars prochain aura lieu la 10e édition du Concours Écoles – Président Professionnel, à Laval (53). Les candidatures sont ouvertes jusqu’au 9 décembre 2022, en ligne. Nouveauté de cette année, le...
Un tea-time de Noël signé Éric Frechon et Pie...
Depuis le 18 novembre, les clients du Drugstore (Paris) peuvent découvrir un tea-time de Noël signé par Éric Frechon et Pierre Hermé. Éric Frechon propose des créations salées régressives, qui reprenn...
Julien Sebbag : ses « Micho » ont désormais l...
Il n’imaginait pas que l’aventure irait si loin. Julien Sebbag (Forest & Créatures – Moma Group) soutenait le personnel soignant avec de réconfortants sandwichs au pain hallah lors du 1er confinem...
Une « gastronomie rayonnante en France » : le...
Le 21 novembre avait lieu le congrès annuel des JRE – Jeunes Restaurateurs, l’association des jeunes talents de la gastronomie. Il s’est tenu à Wimereux (62) chez le chef étoilé Benjamin Delpierre, pr...
Rivea, nouvel établissement des Manufactures ...
C’est au bord de la mer Méditerranée, au sein du centre commercial Cap3000 à Saint-Laurent-du-Var (06), que les Manufactures Alain Ducasse ont choisi d’ouvrir leur 1ère boutique Le Chocolat en Provenc...
Alexandre Zoccolan remporte le concours Jeune...
Le 21 novembre avait lieu la grande finale du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs Umih, à l’IFAC de Brest (29). Alexandre Zoccolan, du restaurant Julien Binz à Ammerschwihr (68) a remp...
Jordan Billan nouvel ambassadeur de la marque...
Le 17 novembre dernier, lors du 9e comité d’agrément de la marque « Savoir-faire 100% Côte d’Or », le chef étoilé Jordan Billan (Hostellerie Cèdre & Spa à Beaune – 21) a reçu le diplôme d’Am...
