Cédric Dominguez, nouveau chef exécutif du Ro...
Cédric Dominguez a pris le 7 février dernier les commandes des cuisines du Royal Hainaut Spa & Resort Hotel 4* de Valenciennes (59). Avec plus de 10 ans d’expérience dans la restauration, il...
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Mathieu Pacaud et Paris Society remportent la...
Le 10 février, à l’issue d’un vote, le Conseil de Paris a attribué la concession du restaurant Le Laurent (Paris 8e) au chef Mathieu Pacaud (Vinocea) et au groupe Paris Society de Laurent de Gourcuff....
Lancement du futur « Clairefontaine de la gas...
Chefs et représentants des métiers de bouche étaient réunis le 10 février à l’Institut Paul Bocuse à Ecully (69) pour le lancement officiel du Centre d’excellence Auvergne-Rhône-Alpes de la gastronomi...
Xavier Burelle succède à Eugénie Béziat à La ...
Suite au départ d’Eugénie Béziat au Ritz Paris, le chef Xavier Burelle prendra les commandes des cuisines de La Flibuste à compter du mois d’avril. Au sein de l’établissement de Villeneuve-Loubet (Alp...
50 nuances de flans dans « Mes Flans Pâtissie...
Le 11 mars prochain paraîtra « Mes Flans Pâtissiers », nouvel ouvrage de référence sur cette pâtisserie tant appréciée, observant un véritable retour de flamme depuis quelques années. Longtemps consid...
Ouverture prochaine de la Maison du Chef par ...
Christophe Aribert ouvrira en mars à Saint-Martin-d’Uriage (38) un nouvel espace hôtelier baptisé la Maison du Chef. Situé en plein cœur du parc paysager d’Uriage, à quelques pas de la table doublemen...
6 nouvelles adresses à Megève et Courchevel p...
Le groupe Annie Famose a ouvert 6 nouvelles adresses à Megève (74) et Courchevel (73). Installée dans les deux villes, La Ferme Saint-Amour se présente comme « le nouveau quartier général du chic flam...
Naïs Pirollet choisit Tabata Mey comme coach ...
Naïs Pirollet, vainqueur du Bocuse d’Or France à Reims, représentera les couleurs de l’Hexagone lors du Bocuse d’Or Europe les 23 et 24 mars prochain à Budapest (Hongrie). La candidate, qui poursuit l...
Une « aide aux stands » pour faire revenir le...
Inciter les PME françaises à retourner sur les foires et salons de plus de 500 exposants : c’est l’objectif de Jean-Baptiste Lemoyne, ministre délégué chargé des PME, du Tourisme, des Français de l’ét...
Wine Paris et Vinexpo Paris du 14 au 16 févri...
Organisé par Vinexposium, Wine Paris et Vinexpo Paris se tiendra du 14 au 16 février à Paris Expo Porte de Versailles. Rendez-vous annuel des professionnels des vins et spiritueux du monde entier, l’é...
