Le Collège culinaire de France organise sa Gr...
Le 3 octobre prochain, le Collège culinaire de France (CCF) réunira ses membres à Ground Control (Paris 12e) pour sa Grande Rencontre Annuelle. La matinée sera notamment marquée par l’Assemblée généra...
Pierre Marcolini, Président d’honneur du 7ème...
La 7ème édition du concours international de pâtisserie le Mondial des Arts Sucrés, qui se tiendra lors du Salon du Chocolat du 28 au 31 octobre 2022, accueille un nouveau Président d’Honneur : Pierre...
Ecolab inaugure son nouveau siège français à ...
Le 13 septembre dernier, Ecolab a inauguré à Bagneux (92) son nouveau siège français. Cet événement a été l’occasion pour les participants d’échanger de manière conviviale autour de thématiques d’actu...
« Une saison historique », thème de la 12e éd...
La saison estivale a été « historique », mais la rentrée se fait sous tension pour les professionnels de la restauration : c’est ce qu’indique la 12e édition de la Revue Stratégique de Food Service Vi...
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Le 1er octobre, Stéphanie et David Le Quellec ouvrent à Paris « Vive : Maison mer », une nouvelle table entièrement dédiée aux produits de la mer. En cuisine, David Le Quellec mettra à l’honneur une p...
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Le 26 septembre 2022 était officiellement lancée près de Lyon la Fondation pour la cuisine durable by Olivier Ginon. Comme son nom l’indique, elle aura pour mission « d’œuvrer à une cuisine durable en...
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TheFork, spécialiste de la réservation de restaurants en ligne, lance sa nouvelle fonction de paiement à table par QR code. Côté client, il suffit de le scanner et d’indiquer le montant de l&rsq...
Chez Kalank, Patrick Sacchetti et Key Miura c...
C’est boulevard de Charonne, dans le 20e arrondissement de Paris, que Patrick Sacchetti a ouvert Kalank, une table doublée d’une épicerie fine aux saveurs du Sud. En cuisine, le chef japonais Key Miur...
60 recettes festives à découvrir dans « Festi...
60 recettes et autant d’anecdotes ou astuces : c’est ce que propose « Festin », le nouvel ouvrage dirigé par la journaliste gastronomique Victoire Loup et le studio de divertissement Human Humans. Au ...
Yann Couvreur poursuit son développement en F...
Yann Couvreur s’exporte à l’international. Cet été, le chef pâtissier a ainsi ouvert deux boutiques à Dubaï ainsi qu’un espace de 350 m2 à Miami (Etats-Unis). En France, l’ouve...
