Un livre comme un banquet de caractère
951 km séparent le Pays basque et la Corse. Dans leur ouvrage Pays Basque & Corse. La Grande Tablée !, Éric Ospital et Jean-Baptiste et Antoine de Rocca Serra mettent en lumière les liens qui rapp...
Un livre comme un banquet de caractère
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Denny Imbroisi publie son livre Cucina di Fam...
Avec Cucina di Famiglia, Denny Imbroisi signe bien plus qu’un simple livre de recettes. C’est un véritable carnet de vie, empreint de ses racines italiennes entre Calabre et Lombardie. Près de 70 rece...
La force de l’imaginaire
À l’heure où le guide Michelin couvre chaque jour de nouveaux territoires, et donc de nouvelles propositions de cuisine, il est intéressant de noter que son édition pour le nord-est des États-Unis a r...
Jean Costantini rend hommage à la Corse dans ...
Jean Costantini est fier de son île natale et veut partager son terroir. Il a présenté son premier livre, Corsica, dans son restaurant A Casaluna, où il travaille avec son frère Kévin, près du Palais-...
Alan Geaam partage les recettes des pâtisseri...
“C’est un livre très riche”, annonce Alan Geaam, tout en promettant que ses 62 recettes de pâtisseries libanaises ne sont pas si sucrées. Le chef franco-libanais publie Love & Baklawas, son troisi...
Le chef sommelier Xavier Thuizat annonce son ...
Après 9 années, le chef sommelier de l’Hôtel de Crillon à Paris a annoncé sur ses réseaux son départ de l’établissement, effectif au 31 décembre. À la fois Meilleur sommelier de France 2022, Mei...
Snack Show : 26 ème édition !
Le Snack Show fera son grand retour les 1ers et 2 avril 2026 au Pavillon 7.2 de Paris Porte de Versailles. Professionnels, restaurateurs, artisans et acteurs du foodservice sont attendus pour d...
Attentes des clients dans les restaurants éto...
Une trentaine de chefs, parmi lesquels Éric Frechon, Giuliano Sperandio, Amaury Bouhours, Philip Chronopoulos, Romain Meder, David Bizet, Georgiana Viou, Kelly Jolivet, Denny Imbroisi, Arnaud Faye, St...
Asie sucrée : 100 recettes pour découvrir une...
Bernard Laurent, bien connu pour ses recettes publiées sur le blog La Cuisine de Bernard lève le voile sur les cuisines asiatiques à travers leur partition sucrée. Pineapple buns de Hong Kong, beignet...
Christophe Hay sublime le diamant noir ligéri...
Christophe Hay, chef doublement étoilé du restaurant éponyme à Fleur de Loire***** (Blois), célèbre une nouvelle fois le terroir ligérien à travers la mise en lumière de la truffe mélanosporum… Mais p...
