Aux Lyonnais change de mains
Le 24 février, le célèbre bouchon Aux Lyonnais (Paris), repris il y a 25 ans pas Alain Ducasse, changeait de mains : le chef l’a en effet cédé à la famille Dumant, représentée par Félix et Margot Duma...
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Un nouveau livre blanc sur l’Origine France p...
Le 25 février, Metro France dévoilait un nouveau livre blanc, afin de valoriser l’Origine France dans la restauration. Il s’intitule « Pourquoi faut-il consommer des produits #origineFrance ? » Un gui...
Sushi Park s’installe chez Yves Saint-Laurent
C’est une adresse incontournable de Los Angeles qui ouvrait ses portes le 21 février dernier. Niché au sous-sol de la toute nouvelle boutique Yves Saint Laurent, Sushi Park Paris dévoile une expérienc...
Daniel Boulud et Clare Smyth : rendez-vous à ...
À Londres, un nouvel hôtel du groupe Hilton doit ouvrir ses portes en 2026 : le Waldorf Astoria Hotels & Resorts est le fruit d’importantes rénovations pour ce bâtiment historique, qui comptera u...
Le Constance Festival Culinaire revient pour ...
La 18e édition du Constance Festival Culinaire se tiendra du 20 au 29 mars prochain à l’Ile Maurice. Rendez-vous annuel de la gastronomie de l’Océan Indien, il permet aux chefs étoilés et pâtissiers d...
Lancement d’un dispositif de financement pour...
Citeo Pro, dans un souci d’accompagnement des professionnels vers des solutions durables, a lancé depuis le 17 février dernier un dispositif de financement encourageant le réemploi. Fûts, bouteilles e...
La restauration, inscrite sur la liste des mé...
Le 21 février dernier, le gouvernement a mis à jour la liste des métiers en tension : après plusieurs demandes répétées des syndicats, dont le GHR en mars dernier, plusieurs métiers de la restauration...
Le Mandarin Oriental Paris lance les Semaines...
En 2025, le Mandarin Oriental, Paris célèbre l’art culinaire avec un programme exceptionnel : Les Semaines Culinaires. Tout au long de l’année, le restaurant Sur Mesure accueillera des chefs étoilés v...
Bologne rouvre ses portes à la 2ème édition d...
Après le succès de l’année dernière, la deuxième édition du “Delimeat Educational Tour” dédié à la découverte et à la valorisation de l’excellence gastronomique italienne est de retour. Un...
Quatre mains d’exception à l’Oustau de Bauman...
Le 19 mars prochain, l’Oustau de Baumanière*** accueillera un événement gastronomique inédit : un dîner à quatre mains orchestré par deux chefs d’exception, Glenn Viel et Mauro Colagreco. ...
