Elena Reygadas nommée World’s Best Female Che...
Le 18 avril dernier – en amont de la cérémonie prévue le 20 juin prochain – Elena Reygadas, cheffe propriétaire du restaurant Rosetta à Mexico, a été nommée World’s Best Female Chef 2023 p...
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Hommage à la Cuisine provençale par Jane ...
Jany Gleize, chef étoilé de l’hôtel Relais & Châteaux La Bonne Étape (Château-Arnoux) lance, avec sa fille Jane, un nouveau livre de cuisine baptisé « Cuisine provençale d’aujourd’hui...
Fermeture des Apothicaires et ouverture d&rsq...
« Une page se tourne pour écrire un nouveau chapitre d’un joli conte d’Apothicaires » : le vendredi 28 avril au soir marquera le clap de fin du restaurant Les Apothicaires* au 23 rue de Sèze (Lyon – 6...
Paolo Boscaro, nouveau chef exécutif du Royal...
Changement de cap pour Paolo Boscaro. Le chef, qui avait pris en juin 2022 la tête des Foudres à l’hôtel Chais Monnet & Spa avant d’être promu chef exécutif de l’établissement de Cognac (16), fait...
Avec Baba, le chef Assaf Granit investit le C...
Après Jérusalem, Londres, Paris ou encore Saint-Barth, Assaf Granit pose ses valises sur la Côte d’Azur. Et plus précisément au Cap d’Antibes Beach Hotel, dernier né de la collection Adresses Hotels q...
Fabrice Sommier succède à Philippe Faure-Brac...
Le 24 avril, l’Union de la Sommellerie française (UDSF) annonçait la nomination de son nouveau président : Fabrice Sommier. Il succède à Philippe Faure-Brac, qui était à la tête de l’association depui...
Concours Olivier Roellinger : Maxime Szczepan...
Le concours Olivier Roellinger 2023 pour la préservation des ressources de la mer s’est tenu le 18 avril à l’École Ferrandi Paris. Maxime Szczepaniak (Auberge de Boffres – 07) s’est imposé dans ...
Pierre Orsi : « Je suis rassuré, satisfait et...
En 48 ans, il a marqué de son empreinte la place Kléber. Le 29 avril, Pierre Orsi fermera définitivement les portes de son restaurant éponyme ouvert en septembre 1975 dans le 6e arrondissement de Lyon...
Christophe Felder, nouvel ambassadeur du Beur...
Depuis avril, le chef pâtissier Christophe Felder est le nouvel ambassadeur du Beurre Gastronomique Président Professionnel. Il a, pour l’occasion, animé un atelier le 12 avril dernier. L’occasion pou...
Gabriele Del Carlo, Directeur de la sommeller...
Depuis avril 2023, Gabriele Del Carlo a pris la tête de la sommellerie du Royal Monceau – Raffles Paris. Après une formation à l’école d’hôtellerie F. Martini Montecatini, cette étoile montante de la ...
