Deux nouvelles chambres pour La Maison Dallai...
La Maison Dallais, qui accueille le restaurant étoilé de Fabrice Dallais, La Promenade (Petit Pressigny), dévoilait cette année deux nouvelles chambres. La première, baptisée Saumur, se veut un refuge...
Guide Michelin Belgique & Luxembourg : de...
La sélection du guide Michelin Belgique & Luxembourg a été dévoilée le 28 avril dernier. Deux établissements y ont décroché une deuxième étoile : Léa Linster (Frisange, au Luxembourg) et Maison Co...
L’Allemagne remporte le Trophée Mille 2025
Le 28 avril avait lieu la finale de la 14e édition du Trophée Mille international, à Reims (51). L’épreuve de Cuisine-Pâtisserie a été remportée par l’équipe de l’Allemagne (représentée par Franca Kau...
Une 1ère édition 2025 pour « Chefs à Table »
Le 1er rendez-vous de l’année de l’événement « Chefs à Table », organisé par le magazine Le Chef, a eu lieu le 28 avril dernier aux Sources de Cheverny, marquant le début d’une 4e saison. Réunissant d...
Quatre nouvelles adresses pour Julien Allano
Ce n’est pas une, mais bien quatre nouvelles enseignes éclectiques qu’ouvrira Julien Allano à Bonnieux (84) au printemps. Un bistrot rustique, un glacier artisanal, une boulangerie traditionnelle, mai...
Sirha Omnivore : une 20e édition inédite
Le Sirha Omnivore et le Paris Coffee show reviennent du 13 au 15 septembre au Parc Floral de Paris, pour une 20ème édition. Pour l’occasion, de nombreuses nouveautés sont à prévoir : l’expérience se v...
L’École Ducasse, synonyme d’exigence
VOUS VISEZ L’EXCELLENCE ? Élue meilleure institution de formation culinaire depuis 2023, École Ducasse est synonyme d’exigence. Conscients de vos enjeux opérationnels, nous concevons des formations pr...
Baptiste Borderie, nouveau chef du Colvert
C’est une transition tout en douceur : depuis le départ du chef Arnaud Baptiste, le Colvert (Paris Ve), propriété du groupe Les Becs Parisiens, signe un nouveau chapitre avec Baptiste Borderie. ...
Le flan pâtissier mis à l’honneur par ancel
Dans son deuxième cahier de recettes dévoilé fin avril, ancel met à l’honneur le flan pâtissier. Intitulé « Le Flan pâtissier et ses déclinaisons », l’ouvrage regroupe six nouvelles recettes de ce des...
Philippe Tayac s’installe à Monaco
Et de 4 : c’est à Monaco que le chef pâtissier Philippe Tayac a choisi d’ouvrir sa 4e boutique, prévue pour le mois de mai. « J’ai souhaité un écrin qui ressemble à une bijouterie et à la place des bi...
