Pour la 33e édition de la Semaine du Goût, le chef Christophe Schmitt proposera le 11 octobre un repas riche en saveurs aux élèves des écoles de Tourettes (83). Le menu, équilibré, a été voté par les élèves, et met à l’honneur des produits locaux et cueillis par les enfants.
Au programme : une île flottante de carotte au basilic et chips de parmesan, un ravioli de bœuf confit et petits légumes et, pour finir, un cheesecake aux fruits exotiques.
Le but de ce repas : mettre en avant les circuits courts et une démarche éco-durable, en écho à l’Atlas de la Biodiversité Communale que dressent la commune de Tourettes et le Resort de Terre Blanche, dont Christophe Schmitt est le chef exécutif.
I.E.
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