Les candidatures pour le Championnat de France du Dessert 2024 sont ouvertes, et ce jusqu’au 12 décembre 2023. Cette édition sera particulière, puisqu’elle célèbrera les 50 ans de ce concours organisé par Cultures Sucre.
Ouvert à tous les pâtissiers et cuisiniers français, il aura pour thème la valorisation de la saisonnalité. Les pâtissiers en formation pourront participer aux épreuves, dans la catégorie juniors.
Chaque candidat devra envoyer une recette originale et inédite d’un dessert à l’assiette, le tout pour 10 personnes, et réalisable en trois heures. Des finales régionales auront lieu de janvier à février 2024. Les 8 finalistes se retrouveront les 3 et 4 avril prochains au lycée Christian Bourquin (Argelès-sur-Mer).
Cette édition est placée sous la présidence de la cheffe pâtissière Claire Heitzler.
I.E.
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