Fin août, la marque Sébalcé (Condifa), spécialiste française des préparations aromatiques, lançait un nouveau produit, la Pure pâte de noisette du Piémont. Lisse et brillante, cette pâte prête à l’emploi est idéale pour tous types de préparations – qu’elles soient chaudes, froides ou surgelées.
Conditionnée en seau refermable de 1 kg, cette pâte 100% noisette est certifiée sans conservateurs et ne contient ni colorant, ni arôme artificiel. En cuisine, elle permettra aux chefs et restaurateurs de revendiquer l’appellation « à la noisette du Piémont ». Ce produit transalpin, labellisé IGP et haut de gamme, confère à la pâte Sébalcé rondeur et douceur.
Récemment nommé ambassadeur de la marque, Joris Vée, chef pâtissier de la Grande Cascade* (75) et vice-champion du monde junior de pâtisserie, propose deux créations originales qui mettent en valeur le nouveau produit de la gamme : le Chocolat Noisette du Piémont et le Flocon Vanille Noisette. Elles sont à retrouver sur le site de Condifa.
E.C.
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