La 3e édition du Salon de la Pâtisserie, parrainée par Christophe Felder, s’est déroulée du 17 au 19 juin derniers au Parc Floral de Paris (75). Pour l’occasion, 27 000 visiteurs, de Paris et d’ailleurs, se sont rendus sur place.
Le Salon a réuni l’ensemble des acteurs de la filière, des artisans (pâtissiers, chocolatiers, confiseurs et glaciers) aux écoles de formation et autres apprentis, en passant par les fabricants de matériel et équipements.
Une centaine de chefs ont animé des masterclasses tout au long du week-end. Parmi eux, Jordan Talbot du Lucas Carton*, ainsi que Etienne Leroy de la Maison Lenôtre et Champion du monde de pâtisserie 2017.
« La pâtisserie est un pilier du patrimoine culturel français, un secteur économique porteur, un véritable phénomène de société et de consommation. Cette 3e édition démontre que la pâtisserie reste encore et toujours une véritable passion française », souligne Zakari Benkhadra, fondateur et organisateur de l’événement.
E.C.
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