En mars dernier, La Bastide Bruno Oger (Le Cannet – 06) accueillait un nouveau chef pâtissier en la personne de Yohan Jara. A ce titre, il signe, tout en fraîcheur et légèreté, les desserts des deux restaurants de la Bastide – La Villa Archange** et le Bistrot des Anges – et évolue en étroite relation avec Bruno Oger et son chef Jacques Di Guisto.
Yohan Jara, qui a passé son enfance dans le sud de la France, a débuté son parcours professionnel chez Potel & Chabot puis au Clos de la Violette, à Aix-en-Provence.
Après des saisons en Amérique du Sud, il a tenu durant 5 ans son propre restaurant – boutique et salon de thé à Punta Del Este, en Uruguay. De retour en France, il a officié à l’Arnsbourg à Baerenthal, mais également au Tamaricciu à Porto-Vecchio, au restaurant Paloma à Mougins ainsi qu’à Monaco pour Pierre Hermé.
M.B.
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