Chef étoilé du restaurant OKA (Paris 5e), Raphaël Rego lance le Festival de la Gastronomie brésilienne. Si l’événement est prévu pour 2023, un premier acte intitulé « Les Grandes rencontres de la cuisine brésilienne » sera joué dès septembre 2022. Deux dîners de gala se tiendront en effet les 9 et 10 septembre à l’Ambassade du Brésil (75008). Ils réuniront producteurs, partenaires, chefs et personnalités contribuant au rayonnement de la culture brésilienne en France.
Au programme : un menu à quatre mains, réalisé par Raphaël Rego et Thomas Troisgros (restaurant Olympe à Rio de Janeiro), et animé par de la bossa nova et de la samba. Les 13 et 14 septembre au restaurant OKA, le grand public pourra quant à lui découvrir un menu spécial autour des produits brésiliens réalisé par les deux chefs.
I.E.
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