Après Saint-Tropez et Saint-Barthélemy, La Petite Plage s’installe à Biarritz sur la plage du Vieux Port. Signée Eric Frechon, la carte des lieux valorise les produits locaux et de saison : Gaspacho de tomate, écrasé d’avocat légèrement pimenté ; Cabillaud cuit au plat, tomates green zebra, olives vertes, amandes ; Ravioles de fromage de chèvre, tomates cerise, basilic et pignons de pin ; Poulpe snacké à la plancha, basquaise relevée au chorizo ; Gnocchis aux coquillages, girolles et asperges vertes composent la carte estivale, fraîche et contemporaine, à laquelle s’ajoute notamment un baba géant au rhum et chantilly à partager côté sucré.
« J’ai imaginé pour La Petite Plage la cuisine que nous avons envie de déguster l’été : élégante, saine, légère, goûteuse, élaborée avec des produits de grande qualité magnifiés par des assaisonnements justes et sublimés par une touche d’originalité. Une cuisine à partager entre amis ou en famille, pour savourer les plus beaux moments estivaux », déclare Eric Frechon.
Comme les 2 autres adresses du groupe Annie Famose, La Petite Plage Biarritz offre une ambiance les pieds dans le sable, dans un décor authentique aux tons chauds. Un bar à cocktails ouvert toute la journée et jusqu’au crépuscule a également été aménagé sur la terrasse ombragée. A la nuit tombée, il se pare d’une ambiance musicale chaleureuse. M.B.
